2018-2019学年高中化学学业水平测试复习第九章化学与生活专题十七化学与生活学业水平过关优质课件.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 第九章 化学与生活 专题十七 化学与生活 学业水平过关（十七） 一、单项选择题Ⅰ(每小题1分，在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求。) 1．(2018年1月·广东学考)5月20日是“中国学生营养日”，小明的午餐是馒头、花生油炒青菜、菜椒炒牛肉和鲜橙汁。下列关于上述食物的主要成分说法不正确的是 A．馒头的主要成分是淀粉 B．牛肉富含蛋白质 C．花生油的主要成分是氨基酸 D．鲜橙汁富含维生素 解析：花生油的主要成分是油脂。 答案：C 2．(2010年6月·广东学考)不具备食品防腐作用的物质是(　　) A．醋 B．糖 C．食盐 D．双氧水 解析：双氧水具有氧化性，不能用于食品防腐。 答案：D 3．(2018·广东学考模拟)下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是(　　) A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量 C．我国应禁止使用味精 D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂 解析：味精是一种调味剂，可以适量的使用。 答案：C 4．(2012年6月·广东学考)下列物质属于食品添加剂的是(　　) A．NaOH B．工业NaCl C．甲醛水溶液 D．胡萝卜素 解析：食品添加剂应该选用对人体无害的物质。 答案：D 5．(201