微热山丘-宜宁中学.PDFVIP

投稿類別：觀光餐旅類 篇名： 金磚傳奇微熱山丘 作者： 吳昀蓁。私立宜寧高級中學。資料處理科三年乙班 林亭妤。私立宜寧高級中學。資料處理科三年乙班 楊詠婷。私立宜寧高級中學。資料處理科三年乙班 指導老師 ： 戴暐真 老師 金磚傳奇微熱山丘 壹 、前言 一、研究動機 一說到 「南投三合院」應該就有人知道，是要介紹現今銷售版圖已擴展至新加坡、上 海、東京、香港的『微熱山丘』，這個開始製作海內外銷售第一的鳳梨酥發源地。農家子 弟的夢想萌芽於這個散發微熱溫度的紅土丘陵上，原本沒落的地方就因為這間三合院再次 繁榮起來，絡繹不絕的顧客等著品嘗店家精心準備的整塊鳳梨酥和特製的茶品，這一切全 來自於這座三合院，從沒落變得繁榮、沒價值的土鳳梨變成亞洲熱賣的金磚，微熱山丘的 鳳梨酥所使用的是過去被視為一文不值的土鳳梨，而在微熱山丘開始經營之前，金鑽鳳梨 是南投大多農民種植最頻繁的品種，因為價錢比土鳳梨高出許多，但是時至今日，幾乎滿 山遍野都是改種土鳳梨，可以說是微熱山丘創辦人包養了南投這一代的鳳梨果農們。「鳳 梨酥（英語：Pineapple cake ）是臺灣的著名點心，鳳梨酥主要原料為麵粉、奶油、糖、 蛋、土鳳梨」（維基百科，2017 ）而創辦人選擇口感偏酸的土鳳梨是因為吃起來比較不膩 口，又加上香酥不油膩的酥皮，搭配起來可以說是天作之合。因為是真材實料吃得到鳳梨 的纖維，所以每每吃到微熱山丘的鳳梨酥時，就會想把裡面的鳳梨絲拉出來，這才是享用 的樂趣之一，也是微熱山丘鳳梨酥成為台中熱門伴手禮的原因之一。 第一次踏進這座三合院就有復古愜意的感覺，我想這些感覺應該都來自於古色古香的 店面，除了裝潢吸睛之外，試吃也是他們的賣點之一，請問常試吃的消費者有看過店家是 提供完整未切丁的產品嗎？相信來過微熱山丘之後就不會這麼說了，「因為他們試吃的是 一整塊完整包裝的鳳梨酥，因此每逢假日這裡總是由內而外、大排長龍、絡繹不絕。」（張 寶珠，2017 ）再來談到包裝，微熱山丘鳳梨酥的包裝簡單大方，卻不失精美可愛，另一個 吸引人的就是裝著鳳梨酥的牛皮紙盒和復古設計的麻布材質手提袋，不僅可以重複使用還 可以響應環保，提在路上走還可以替他們增加品牌曝光率。因此，本研究想要針對微熱山 丘的品牌經營策略以及產品的銷售策略進行基本了解，再來針對消費者對於鳳梨酥的使用 滿意度進行調查，藉以進一步探討多數人對於微熱山丘的品牌認同度為何。 二、研究目的 基於上述之研究動機，本研究主要目的在於探討微熱山丘鳳梨酥的起源和行銷，研究 鳳梨酥所使用的鳳梨種類 ，透過文獻等資料探討進行相關品牌滿意度之探討 ，因此，本研 究之目的如下： （一）探討微熱山丘的起源與製作原料 （二）了解微熱山丘的品牌建構方式 （三）分析微熱山丘之行銷手法 （四）了解消費者對於微熱山丘之品牌認知 （五）針對消費者對於微熱山丘之消費滿意度進行問卷調查 1 金磚傳奇微熱山丘 三、研究方法 （一） 文獻探討法 ：根據研究目的尋找相關網路資料及書籍，透過分析整理大量各種 不同獲得資料，選出相似性高的各資料，進而掌握各個資料是可信、有接受度 的。 （二）問卷調查法：以文獻研究法為基礎，利用 SurveyCake 設計製作問卷，並針對 本校宜寧高中資料處理科三年級的學生、師長和社群網站上的好友以及親朋好 友傳送問卷，對於微熱山丘的市場進行調查。使整體市場調查更為完整，並針 對研究結果，提出適當的結論與建議。 四、研究流程 本研究流程先從研究動機帶出微熱山丘的創立對附近的商家的重要性 ，以微熱山丘試 吃的特色讓大眾了解為什麼帶動這麼多人潮 ，探討農民從種植