农业标准化体习题2003.docVIP

《农业标准化体系》课程复习提纲 中文名称及相应的英文缩写 国际标准化组织（ISO） 国际电工委员会（IEC） 国际电信联盟（ITU） 国际食品法典委员会（CAC） 国际羊毛局（IWS） 危害分析和临界控制点（HACCP） 国际兽医局（OIE） 国际植物保护公约（IPPC） 国际乳品联合会（IDF） 国际种子检验协会（ISTA） 国际葡萄与葡萄酒局（OIV） 国际有机农业运动联盟（IFOAM） 美国联邦食品与药品管理局（FDA） 联合国粮食及农业组织（FAO） 全面质量管理（TQM） 第一章 思考题 1. 名词解释：标准、标准化、农业标准化 标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同和重复使用的一种规范性文件。 标准化：为在一定范围内获得最佳秩序，对现实的或潜在的问题制定共同的和重复使用的行为规范的活动。 农业标准化：以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，并加以实施，以取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。 2. 简述我国农业标准化的发展历程。请列举有代表性的古代文献。 （一）远古时代朴素农业标准化思想的萌芽 以“可用、可食”作为取舍动植物的标准。人类的祖先在不同地区生活和劳动，使用的器具各具特色，但形状、大小趋于一致，相当于现代的“标准量具”。 栽培作物的区域、时间、技术、管理等也世代相传，成为规范。 （二）古代、近代农业标准化的产生与发展 又如二十四节气！ （三）新中国成立前后我国农业标准化的发展 ①十一届三中全会前： --1949年，中央技术管理局成立，下设标准规格处 --1961年，颁布第一个标准化法规 --1975年，召开第一次全国种子标准化工作交流会 ②十一届三中全会后： —1985年，召开第一次全国农业标准化工作会议 —1991年，召开第二次全国农业标准化工作会议 —1992年，中国绿色食品发展中心成立 —1994年，有机食品发展中心成立 —1996年，开始实施农业标准化示范区项目 ③加入WTO以后： --2001年，“无公害食品行动计划”正式启动 --2001年，《有机食品认证管理办法》发布实施 --2002年，农业方面的国家标准112项、行业标准318、地方标准1418项发布实施 --2003年，《农业质量标准》杂志公开发行 3. 农业标准化发展的趋势如何？目前，我国农业标准化主要面临哪些问题？ 一、农业标准化的发展趋势 　　－－农业国际标准化 　　－－农业标准化与农业产业化 　　－－农业标准化与绿色农业 （1）农业国际标准的发展趋势 －－农业国际标准制定、修订的速度加快 －－农业国际标准的重点由生产型标准向贸易型标准转变 －－农业国际标准越来越广泛地被采用、涉及的范围越来越广 （2）农业标准化与农业产业化 1、农业产业化 ：指以市场为导向，以龙头企业为依托，以经济效益为中心，以系列化服务为手段，通过实行种养加、产供销、农工商一体化经营，将农业再生产过程的产前、产中、产后各环节联结为一个完整的产业系统的经营方式。 2、农业标准化与农业产业化的结合：温家宝总理指出：“我国传统模式的农业生产可以不要标准化，但从传统农业向现代农业过渡，产业化是必由之路，而农业的产业化发展必须有农业标准化的支持。” 产品的规格化和标准化是农业产业化的重要特征和基础 （3）农业标准化与绿色农业 1、绿色农业：以现代科学技术为指导，以实现可持续发展为原则，以生态、自然资源保护与农业协调发展为目标，以生产安全优质农产品（即无公害食品、绿色食品和有机食品）为主要标志的农业发展模式。 2、绿色农业的特征：开放兼容性、持续安全性、全面高效性、标准规范性 3、农业标准化与绿色农业的结合： 提高对优质安全农产品的认识、 加强生态建设、维护生态平衡、 完善三品的保障体系 问题： －－农业标准的数量不足、质量不高 －－农业标准体系和监管体系不健全、不完善 －－农业标准化意识不高、普及率低 －－农业标准信息咨询服务滞后 －－农业标准化理论研究和学科建设不够 对策： －－结合农业产业化，系统开展农业标准化 －－结合农业标准化，创建品牌农产品 －－建立健全农业标准化推广体系 －－加强农业标准化科学研究与技术开发 －－加强农业标准情报信息服务与教育和培训 第二章 思考题 1. 名词解释：简化、统一化、农业综