离乳仔猪早期营养综述.PDFVIP

離乳仔豬早期營養綜述 諾偉司國際有限公司 張 波 博士 早期離乳是國內外集約化養殖的關鍵技術，可提高仔豬的生產性能，減少母體向仔豬傳 播疾病的機率 ，還可以提高母豬的生產力。早期離乳由傳統35 日齡離乳提早到21~28 日齡 離乳，目前許多豬場在23~24 日齡離乳，國內規模化豬場已逐步採用仔豬超早期離乳技術， 有的甚至提前至 10 日齡。離乳對於仔豬而言不可避免的帶來一系列心理、環境和營養等緊 迫，表現為食欲下降、消化不良、飼料利用率低、免疫力下降、腹瀉等症狀，最終表現為生 長抑制，仔豬死亡率高達20～30％（楊雪峰，2004 ）。提高早期離乳仔豬的生長速度是獲得 最佳經濟效益的有效手段，因此仔豬的早期營養也尤為重要。為保證早期離乳的平穩過渡， 我們必須瞭解仔豬消化生理的特點、注重早期離乳仔豬飼養管理，把好早期離乳仔豬的原料 關，做好早期離乳仔豬的營養。 1. 仔豬消化生理特點 仔豬出生後消化器官和機能的發育需要一定時間。初生仔豬胃液中不含游離鹽酸，隨著 日齡增加，胃液酸度不斷升高，到2～3 月齡時，胃的機能才發育完善，胃液酸度相對穩定， 此後胃液酸度變化與年齡無關，而是受諸如飼料、機體狀況等因素的影響。胃液的酸性是由 胃壁細胞分泌出來的鹽酸決定的。鹽酸一部分與粘液中的有機物結合（結合酸），另一部分 呈游離狀態（游離鹽酸），兩者總和稱為總鹽酸。 小腸是消化道中最重要的消化器官，小腸粘膜具有很大的吸收表面積，食糜中的營養物 質在膽汁、胰液和小腸液中消化酶的作用下，分解成小分子物質，經腸絨毛吸收進入血液和 淋巴供機體利用。豬的小腸在其一生中可發生兩次形態學變化，首次在出生時，另一次在離 乳時。仔豬出生時，小腸結構功能不健全，主要從母乳中吸收各種營養物質和免疫蛋白，小 腸結構隨著日齡的增加發生變化。哺乳仔豬空腸和回腸絨毛長度隨著日齡的增加變短、變粗， 導致微絨毛酶活性降低（Cera 等，1988）。離乳後，液體奶變成固體飼料對於仔豬來說是一 個很大的緊迫。 仔豬出生後的幾週內消化、代謝和免疫等方面變化很快。仔豬乳糖酶（主要由小腸分泌） 在出生 1 日齡是開始表現活性，因此可以利用乳中的乳糖供能，6～10 週後乳糖酶活性逐漸 降低。剛出生仔豬胰蛋白酶（Trypsin ）和糜蛋白酶（Chymotrypsin ）活性很低，到5 週齡時 活性達到最高，5~6 週降低，從6 週齡開始又逐漸升高。澱粉酶及消化澱粉和碳水化合物有 關的酶活性在出生時很低，隨後逐漸上升。仔豬從初乳中獲得的被動免疫很高，但在隨後的 3 週內下降很快。主動免疫在4~5 週是才開始起作用。同時，我們可以看出，仔豬剛出生時 母豬泌乳量很低，大約3 週時泌乳量達到最高，3 週後逐漸下降。從仔豬的消化生理看，仔 豬在4 週齡離乳為宜。 離乳仔豬被毛稀疏，皮下脂肪少，大腦皮層發育不健全，對各系統的調節能力差，導致 仔豬體溫調節機制不健全，易受冷熱緊迫的影響。 腸道微生態系統失調。新生仔豬腸道微生物主要來自母豬陰道、糞便以及環境中的微生 物。哺乳仔豬以乳酸桿菌為優勢菌群，pH 維持較低水準。而離乳後由於仔豬胃酸分泌不足、 消化酶分泌不足、腸粘膜損傷等原因，導致腸道大腸桿菌、鏈球菌、腸桿菌等有害菌大量繁 殖，甚至成為優勢菌，造成腸道微生態系統失調。 離乳前，仔豬每天吮乳16～24 次，日糧為液體的乳汁，以易於消化的乳糖、乳脂和乳 蛋白形式提供營養物質。離乳後，仔豬必須適應以植物性飼料為主的固體日糧，日糧性質和 採食量均發生了巨大變化。如何精心餵飼減輕離乳仔豬的離乳緊迫尤為重要，因此仔豬的營 養一直是動物營養研究最活躍的領域。 2. 影響仔豬生長性能的因素 離乳體重、熱緊迫、日糧纖維水準等對仔豬的生長都有影響。離乳仔豬的健康狀況、餵 飼方式及管理水平均影響仔豬的生長性能，在此不一一詳述。 2.1 離乳仔豬體重 離乳仔豬體重對離乳後仔豬生長性能的影響很大。Jones 等（2012 ）採用嵌套試驗設計， 發現離乳體重（WW ）越重的豬，其試驗末重、平均日增重以及平均日採食量均最高，最重 的豬平均體重比最輕的豬體重高出 7.56 kg 。出生體重較輕的豬生長速度要明顯低於出生體 重較重的豬（Rehfeldt 和Kuhn, 2006 ；Beaulieu 等, 2010 ；Jones 等，2012 ）。體重較輕以及平 均日增重較低的豬通常是各種環境因素組合效應引起的。同時，離乳體重還會影響體組成和 器官重。離乳體重最