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第九章 生物物质分离与纯化 王雪青 下游加工过程应遵循的原则 时间短； 温度低 pH适中 严格的清洗和消毒 下游加工一般工艺流程 一、发酵液的预处理 改变发酵液的性质，以利于固液分离。通过酸化、加热、以降低发酵液的黏度。 通过加入絮凝剂，使细胞或溶解的大分子聚结成较大的颗粒。絮凝剂为人工合成的高分子聚合物，如聚丙烯酰胺和聚乙烯亚胺衍生物，天然的有机高分子物质，如壳聚糖和葡聚糖的聚糖类，明胶和海藻酸钠，以及由微生物产生的物质如糖蛋白、粘多糖、纤维素和核酸等，絮凝法常可得到粗大的絮团。 通过加入一些中性盐，导致胶体出现凝聚的不稳定的现象。表征电解质凝聚能力的大小用凝聚价，即使胶粒 发生凝聚作用的最小电解质的浓度。因此反离子价数越高该值就越小，凝聚能力就越强。常用的凝聚剂为明矾，AlCl3·6H2O, FeCl3, ZnSO4, MgCO3。采用凝聚的方法得到的凝聚体颗粒比较小。 二、发酵液的固液分离 通过固液分离，去除了发酵液中的固相物质，为后续过程提供澄清或洁净的原料液体。通常采用的单元操作为过滤和离心。 Ion Exchange Gel Filtration Affinity Chromatography SDS PAGE of Purification * * 9.1概述 生物物质分离（Bioseparation)是生物化工的一个重要的组成部分，常称之为下游过程（Downstre