食品安全实验Flash网络虚拟教学系统开发.docVIP

食品安全实验Flash网络虚拟教学系统开发 　　摘 要：根据食品安全专业教学需求，遴选了九个专业实验作为研究对象，通过对其实验原理及内容进行知识分析，设计了相应的知识库。进而采用flash技术，开发了虚拟实验系统。最后，通过与asp.net 2.0技术相结合，建立起了一套完整的网络虚拟实验系统。 　　关键词：食品安全 flash 虚拟实验 网络教育 　　中图分类号：TP37 文献标识码：A 文章编号：1007-9416（2011）01-0087-02 　　 　　长期以来，食品卫生安全一直是政府和社会普遍关注的问题。特别是近几年发生的一系列重大的食品安全问题再度引发了消费者对食品安全问题的担忧。与此同时，食品安全已经成为影响我国对外贸易的重大问题，引起政府和全社会的高度重视。 　　当前，我国政府已开始着手加强食品安全立法和政策研究，加快食品安全信用体系建设，全力推进食品安全专项整治等工作。同时，随着国内外对食品质量与安全关注的增强，培养大批熟悉食品质量与安全评估方法以及测评标准法律法规体系的高素质人才也显得越来越迫切。因此，食品的安全标准化生产和检测等相关课程和实验具有相当的重要性。学生只有真正理解并熟悉由“田间生产---收购---加工---流通---消费”这种统一而严谨的安全管理体系，才能在今后的实际操作中真正解决好食品安全问题[1，2]。然而，由于实验时间、实验环境