163disk.com_红酒的基础知识.pptVIP

葡萄酒的分类 ?;饮酒的好处;怎样打开葡萄酒 ;如何拿葡萄酒杯？ ;倒酒的容量 ;葡萄酒的品尝三步曲;金黄色;挂杯;第二步：闻其香;在葡萄酒中, 根据香气物质的来源, 可将葡萄酒的香气分为三大类;二次闻香;八种香气类型（Spurrier1984年提出 ）;香气影响因素;第三步：品－－品其味;舌上不同区域对酒的敏感性;人对基本呈味物质的反应; 陈年干红葡萄酒 16～18℃ 一般干红葡萄酒 12～16℃ 桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒10～12℃ 干白葡萄酒和起泡葡萄酒8～10℃ 起泡、加气起泡葡萄酒：9～10℃； ;白 葡 萄 酒 生 产 工 艺;开始