饲料质量控制课件.pptVIP

第一节 配合饲料质量管理的重要意义 一、重要意义 配合饲料是根据各种动物的营养需要，按科学的配方，利用各种饲料原料和饲料添加剂，经合理的生产工艺加工而成，是营养比较全面的商品饲料，它是畜禽的唯一或主要营养来源，对于饲养业来说，饲料质量的好坏会直接影响饲养效果及经济效益，特别是在集约化饲养的条件下，畜禽的营养几乎全部来自于配合饲料，饲料质量稍有变化，即可产生显著的影响。 我国饲料业现状 我国饲料工业虽然起步较晚，但发展快，竞争激烈，不断有经营不善的饲料企业被淘汰出局，为保证本饲料企业在激烈的市场中立于不败之地，必须提高饲料质量，在同等的质量上要求较低的价格，或者在同等的价格上有较好的质量。对于饲料的企业来说，其产品能否满足用户的需要，在市场上有无竞争能力，有无良好的信誉与稳定的销路等等，皆取决于产品的质量。另外，销售质量的好坏也对饲料企业而言是至关重要的。 饲料企业状况 在饲料的激烈的竞争中，各厂家的技术、设备、工艺、资金、人员素质等存在着较大的差异，大部分质量较好；有些由于技术力量薄弱，设备工艺条件较差等客观原因，生产的产品质量较差，不仅影响了养殖户的利益，而且对饲料市场形成了一定的负面影响；而另外有些生产厂家，由于业主素质较差，只考虑自身的利益，在生产饲料产品时为降低成本而以次充好，偷工减料，甚至在饲料产品中掺杂掺假，不仅扰乱了饲料市场，而且严重影响广大养殖户和合法饲料生产者的利益。 立法必要性 只有制定出明确的质量标准及有关规定，制定出相应的饲料质量管理体系和饲料的有关法规，规范饲料企业的正常运作，保证饲料质量，堵绝伪劣、以次充好、掺杂掺假等，并加以有效的贯彻执行，才能保护那些按科学配方生产的配合饲料企业，打击和惩办那些以次充好，投机掺假的不法企业和不法分子，维护配合饲料的信誉，保证了配合饲料工业及畜牧业的健康发展。 添加剂及预混料 饲料添加剂及其预混料对配合饲料质量影响大，也必须加于规范化，制定相应的保障制度与检测规则，以保证饲料添加剂等的有效性和对人畜禽的安全。再说，其中所用的药物、抗菌素、激素等，其品种、数量与质量的情况，就不仅影响到饲养效果和经济效益，还会直接影响到人畜的安全与健康 二、保证饲料质量体系的措施 1、制定相应政策法规 2、制定相应技术标准 3、企业内部质量控制 1、为保证饲料质量，规范饲料市场，保障消费者及饲料合法生产者的利益，制定有相应的饲料法规，以法律的强制手段来保证饲料的安全性和质量。 质量体系 2、同时为使有关法律法规能有较实施，国家或有关团体制定或推荐了各类饲料原料及成品的质量标准和检测方法的标准等，并建立或指定各级各类监测机构，负责饲料质量与安全性的检测和监督。 3、为从根本上解决饲料质量问题，应从配合饲料厂加强内部的全面质量管理，包括技术、人员、营销、资金运作等质量的管理等。 三、我国饲料质量管理的进展 2、八十年代初至八十年代中期 建立了相应的饲料行业质量管理标准（由于当时饲料行业主要在原商业部，故由原商业部发布了有关的饲料部颁标准），但此时对饲料行业的管理不严，主要是当时的饲料行业几乎没有竞争，粮食与饲料粮由原商业系统统购统销； 3、八十年代中至九十年代初 合资对民族饲料工业冲击很大，国内生产厂家由于饲料竞争日趋激烈，有一部分厂家重视产品质量，提高产品档次，在饲料产品市场中赢得了一定的份额，部分私营企业和率先改变机制的股份制企业不断壮大。但总体而言，虽饲料的国家标准制定，但不配套，整个饲料行业中的质量意识不是很强，椐当时各省饲料公司商品饲料产品的统计，饲料产品的合格率不足50%，有的只有20%多，有些省份甚至于把刚达到国家标准的饲料产品评为省优或部优； 4、九十年代初至末 随着饲料行业的竞争日趋激烈，饲料企业对产品质量意识的加强，质量标准的不断配套完善和适合国情的修改，根据市场的要求和我国饲料行业的实际情况设立强制性（GB）和推荐性饲料国家标准（BG/T），饲料产品的质量不断提高改进。 5、九十年代末至今 随着中国加入WTO，国外的贸易避垒；随着人民生活水平提高和技术发展，对饲料的安全要求越来越高，制定了大量关于无公害、天然、绿色产品生产技术规范。加大对少数饲料企业应用违禁药物、添加剂的检查和打击力度。 第二节 配合饲料的质量指标及其检测 检测指标与方法 配合饲料质量的好坏可以通过一系列的质量指标来加以反映，这些指标是多方面的，大体包括以下四个方面，即一般性状、营养成分、加工质量和卫生质量，对这