降低酒店员工高流失率人力资源管理对策分析.docVIP

降低酒店员工高流失率人力资源管理对策分析 　　[摘要]旅游市场的繁荣兴旺带来了酒店产业的蓬勃发展。但是，在酒店业得到快速发展的同时，酒店员工流失率却居高不下，暴露出酒店内部管理存在问题。通过对酒店员工流失的三类因素分析，认为酒店人力资源管理不善是引发人员流失的最重要原因。为了更好地应对旅游市场的进一步开放，酒店应该深入分析人力资源管理的现状，明确存在的问题，完善员工管理。提出应该从酒店人力资源管理入手，更新理念，加强管理，以促进酒店顺利发展。 　　[关键词]酒店；员工流失；人力资源管理 　　[中图分类号]F719.2　[文献标识码]A　[文章编号]1006-5024(2010)01-0060―03 　　[作者简介]战冬梅，中国旅游研究院研究人员，博士，研究方向为旅游经济管理；战梦霞，中国劳动保障科学研究院研究人员，博士，研究方向为社会保障；黄璜，中国旅游研究院研究人员，博士，研究方向为旅游经济管理。(北京100005) 　　 　　一、酒店员工流失现状 　　 　　员工流失是指员工高频率和大规模的流动，且流动率超过行业正常值的现象。总体上看，员工流动有利于岗位与人员的更好匹配，从而能够带来企业的健康发展。尤其是当员工因能力或健康状况不能胜任工作而提出辞职时，可以减轻组织的负担。如果员工流动率保持在正常的范围内，还可以促进组织吸收新生力量，优化员工队伍的年龄结构、知识结构。当然，若员工流动率超过正常的范围，即发生人员大量流失，就会大量增加酒店人力资源管理成本，导致酒店服务质量的降低，严重影响酒店的稳定发展。 　　为保证酒店业健康发展，员工流动率保持在5％～10％的范围是正常的。然而，近年来，国内酒店员工流动率一直居高不下。中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2―5星级酒店人力资源进行的调查表明，2000～2004年酒店业员工流动率分别为25.64％、23.92％、24.2％、22.56％、23.41％，平均流动率为23.95％；2004―2007年流动率分别为25.64％、23.92％和24.2％，平均流动率上升到24.59％。酒店人员流动率达到正常流动率的3倍以上，且呈逐步上升趋势，严重影响了酒店人力资本积累，增加了经营管理困难，制约企业的健康发展。 　　 　　二、酒店员工流失的个体和社会原因分析 　　 　　1　个体原因。员工会因追求更高的物质回报、良好的人际关系，或寻求自我价值实现等因素而放弃酒店工作，当然，员工流动也会受到职业兴趣、能力水平和个人健康状况的影响。 　　(1)追求更高的回报。大部分员工离开酒店都有对薪酬不满的原因。酒店员工普遍认同职场“跳一跳，涨一涨”的潜规则，随时谋求在不同企业和行业积累经验来获得薪酬水平较快增加。 　　(2)寻求更好的发展机会。传统酒店采取职能式的组织结构，集权程度高，纵向等级层次多，基层员工的晋升路径长且缓慢。新兴酒店适应组织结构扁平化的发展要求，但是由于层级的减少和职位减少，酒店员工难以看到未来的发展机会，晋升之路仍然遥遥。尤其对于酒店的新员工，在“论资排辈”的压力下，因为难以看到未来的发展机会，在试用期就离职的比例相当高。 　　(3)谋求工作环境的改善。酒店24小时不打烊的服务形式决定了酒店员工的工作特点，一线员工工作量大，工作强度高，长期的高负荷使员工身心都承受很大压力。尤其到了旺季，员工加班成为惯例，常常成为压倒员工的“最后一根稻草”。此外，酒店内部部门众多，人员密集，员工为升入高一层次的有限职位经历着激烈的竞争。过大的竞争常常使得人际关系更加复杂，长期处于其中，加速了员工心、身的疲劳。因此，员工对工作的物理环境和人际环境的不满促成了其跳槽行为。 　　 　　2　社会原因。酒店管理专业培养的学生毕业后3到5年内大量流失到其他行业，这种现象反映出酒店员工的就业行为受到一些社会因素的影响：传统观念认为服务工作的地位不高，而且酒店工作端的是“青春饭碗”，年轻时做做无妨，可以积累社会经验，但却不是长久之计。同时，服务行业奉行“顾客就是上帝”的宗旨，常常牺牲员工满意换取顾客满意，也是酒店员工离职的社会动因。此外，旅游业的发展带动了酒店的快速发展，酒店数量增加过快，客观上使得行业竞争加剧，为员工的频繁流动提供了客观条件。 　　 　　三、酒店人力资源管理不善是员工流失的重要影响因素 　　 　　员工流失尽管受到多种因素的影响，然而根本原因应该是酒店内部管理不善。随着企业之间竞争的加剧，人力资源管理承担着“留人”重任，扮演着为企业发展提供核心竞争优势的角色，成为企业管理最具战略性的重要组成部分。而人力资源管理不完善会导致员工不满，更会促使员工离开企业，去寻求自身价值增加的更佳途径。分析发现，影响酒店员工流失的人力资源管理弊端主要有以下方面。