乳酸发酵液保存方法及资源化利用Preservationmethodandresource.PDF

乳酸发酵液保存方法及资源化利用 摘要：乳酸是世界上公认的3 大有机酸之一，其用途十分广泛。保存乳酸发酵液的方法通常是冷冻保存法和高 温灭菌法，常温保存乳酸发酵液是难题。本试验涉及乳酸工业化发酵液的资源化利用技术，通过在乳酸发酵液 中添加不同浓度的柠檬酸并对其进行pH 调控，将其乳酸发酵液降解亚硝酸盐，试验显示添加5‰的柠檬酸可实 现常温密封保存三个月，并能降解亚硝酸盐。 关键词：乳酸，常温保存，水产养殖，柠檬酸 Preservation method and resource utilization of lactic acid fermentation broth Abstract:Lactic acid is one of the three major organic acids recognized in the world, and its use is very wide. The methods of preserving lactic acid fermentation broth are usually cryopreservati