专题研究报告-劳工处.PDF

                      法定最低工資     對零售業及飲食業的     薪酬階梯連鎖反應           專題研究報告                                       政策二十一有限公司   序言 1. 法定最低工資由 2011 年 5 月 1 日起實施，首個法定最低工資水平訂於每小時 28 元。臨時最低工資委員會（臨時委員會）在進行諮詢期間，有商界相關組織指出， 他們不但要把低薪僱員的工資提升至法定最低工資水平，甚至更高水平，同時他們亦可 能要調高收入在法定最低工資水平以上的僱員的工資，以維持員工士氣及不同職級的工 資差距。預計這樣的連鎖效應在職級繁多，而各級之間薪酬差距較窄的行業和企業較為 1 顯著。相關組織經常引述的例子包括大型及中型的食肆及零售店 。 2. 基於相關組織所提供的不同意見，臨時委員會建議在法定最低工資實施後，需 就低薪行業（特別是零售業及飲食業）作追蹤研究，以檢視薪酬階梯連鎖反應的實際幅 度，以便在日後檢討法定最低工資水平時能就有關因素加以考慮。有關當局接納了臨時 委員會的建議，並委託政策二十一有限公司進行研究，透過追溯式統計調查，評估實施 法定最低工資對零售業及飲食業的薪酬階梯連鎖反應的影響。 3. 本研究的目的是：（一）回顧及總結有關法定最低工資對薪酬階梯連鎖反應的影 響的文獻、研究及其他經濟體系的經驗；（二）進行追溯性問卷調查，以了解香港零售 業及飲食業的職級及薪酬架構、報酬及福利條件、工資及其分布和工作時數等（統稱為 「組織架構」）及其實際變化；（三）了解變化是否