2018-2019学年人教版高中化学选修五名师制作优质学案：第3章 第3节 羧酸 酯 word版含答案.docVIP

第三节　羧酸　酯学习目标：1.了解羧酸和酯的组成及结构特点。2.了解乙酸的物理性质、酯的物理性质。3.掌握乙酸、乙酸乙酯的结构特点和主要的化学性质。4.理解乙酸酯化反应、乙酸乙酯水解反应的规律，知道它们的转化关系。 [自 主 预 习·探 新 知] 一、羧酸 1．羧酸的组成和结构 2．分类 (1)按分子中烃基的结构分 (2)按分子中羧基的数目分 微点拨：乙酸、硬脂酸、软脂酸互为同系物，但乙酸与油酸、亚油酸不是同系物。 二、乙酸 1．分子结构 2．物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 熔点 无色 液体 有强烈刺 激性气味 易溶于水 和乙醇 温度低于16.6 凝结成冰样晶体，又称冰醋酸 3．化学性质 (1)弱酸性 电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，属于一元弱酸，具有酸的通性。 具体表现：能使紫色石蕊试液变红，与活泼金属、碱性氧化物、碱及盐发生反应。 写出下列反应的化学方程式： 醋酸与NaOH溶液的反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。 足量醋酸与Na2CO3的反应：Na2CO3＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。 微记忆：乙酸属于弱酸，但酸性比碳酸强。 (2)酯化反应 酯化反应原理 乙酸与乙醇的酯化反应方程式： CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O。 三 、酯 1．组成、结构和命名 2．酯的性质 (1)