大孔树脂共吸附固定葡聚糖脂肪酶催化合成香茅酯-生物加工过程.PDF

第 １３卷第６期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１３ Ｎｏ６ ２０１５年１１月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｎｏｖ２０１５ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１５０６００４ 大孔树脂共吸附固定葡聚糖 脂肪酶催化合成香茅酯 于　 敏，周海燕，任立伟，蒋振华，周　 华，韦　 萍 （南京工业大学 生物与制药工程学院，江苏 南京 ２１１８００） 摘　 要：以大孔树脂为载体对脂肪酶和葡聚糖进行共吸附固定，考察葡聚糖的共吸附对脂肪酶固定化效果的影响， 并应用所得固定化酶在无溶剂体系催化合成月桂酸香茅酯。 结果表明：在固定化过程中添加终质量浓度为０７５ ｍｇ／ ｍＬ的葡聚糖可提高固定化酶酶活回收率，使用该固定化酶在无溶剂体系催化月桂酸与香茅醇酯化，酶的催化