细胞中的元素和化合物 茂名第十六中学.ppt

大量元素KCaMg 主要元素P、S 基本元素H、O、N 最基本元素C 微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 占细胞重量97%以上 含量占生物体总重量万分之一以上 含量占生物体总重量万分之一以下 * 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异 * 第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 茂名市第十六中学 问题探讨 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.组成细胞和地壳的元素种类有没有什么不同？ 说明：生物界和非生物界具有统一性 2. 元素含量在生物体和无机环境中有区别吗？ 有，区别很大。 说明：生物界和非生物界还具有差异性 没有。组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到,没有一种化学元素为细胞所特有。 大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素： 如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 1.细胞中常见的元素有 多种 （生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。） 2.种类：按含量分类 大量元素： 微量元素： 20 大麦缺锌 水稻缺锌 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺B：华而不实（只开花不结果） 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 干﹑鲜细胞对比图 鲜重：自然状态下的重量（含水） 干重：除去自由水的重量 在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。 C o 不同生物体内的化学元素在种类和含量上一样吗？ 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 说明： 不同生物体内的化学元素在种类上基本相同,在含量上存在差异。 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 化合物 ---- 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗? 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种?你能推测它们对生命的意义吗? 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何检测生物体内这些物质的存在? 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 可溶性还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ/ IV →橘黄色/红色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色 实验材料 被检测物质 方法（检测用试剂） 苹果的研磨液 加 ，在盛有50℃～65 ℃温水的大烧杯中加热，试管中出现 沉淀 花生种子的切片 （若用组织样液则直接观察染色） 加 ，显微镜观察，子叶内物质被染成 。 豆浆液 分别注入 A液和B液，摇匀。试管中溶液成 可溶性还原糖 斐林试剂 砖红色 脂肪 蛋白质 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 紫色 马铃薯汁 淀粉 滴加 ，呈 碘液 蓝色 双缩脲试 剂 （葡萄糖、果糖、麦芽糖） 斐林试剂和双缩脲试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1g/mL NaOH溶液 0.05g/mL CuSO4溶液 0.1g/mL NaOH溶液 0.01g/mL CuSO4溶液 鉴定物质 可溶性还原糖 蛋白质 添加顺序 甲乙量液等量混匀后立即使用 先加入A液 1mL，摇匀，再加入B液 4滴，摇匀 反应条件 50℃～65 ℃温水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 浅蓝色→砖红色沉淀 溶液变紫色 阅读实验内容思考： 所有的糖类均能通过这种方法鉴定吗？ 实验材料的选取需要注意什么问题？ 实验过程中四种物质的鉴定有什么要求？ 只有葡萄糖、果糖和麦芽糖等具有还原性的糖才可以