商务礼仪-点菜酒.pptVIP

餐桌上的礼仪 1、点菜 点菜 宴请别人，出于礼貌，应该让客人去点菜，客人肯点的话就省了许多的麻烦。 要是客人不点？ 点菜 识风味 向服务员打听这儿的特色菜。（对于建议可以参考，但要有选择性的去听） 识口味 考虑客人的口味及是否有忌口 识价格 2、3个上档次的，不需要每个都很贵 识新鲜 蔬菜都强调时令新鲜，一些反常规的香浓菜要注意原料是否新鲜 识组合 一般整桌菜要搭配合适，荤素、浓淡、干湿多种烹饪方法的组合 识数量 主菜比客人多一两个；冷盘汤点果盘 点菜 从饮食消费心理分析，一次饭局，能有一到两个菜能让人满意，人就有了满足感，别想整桌菜都给您印象深刻。 点菜 如果真的不会点菜 怎么办？ 点菜 还有一招！ 把领班的叫进来，把标准告诉她，让她帮忙点菜。 1、能尝到本店的特色 2、质量上不会打折 点菜 点菜时的注意事项！ 1、不要爱吃什么尽点什么 2、不点费时间去做的菜 3、点菜速度要快 4、千万别单一口味 敬酒 文化是中国的传统文化，而中国人的好客，在酒席上也是发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，都想让对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴。 敬酒 不会喝酒 前途没有 　　一喝九两 重点培养 　　只喝饮料 领导不要 　　能喝不输 领导秘书 　　一喝就倒 官位难保 　　长喝嫌少 人才难找 　　一半就跑 升官还早 　　全程领跑 未来领导 敬酒 　　筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。敬酒的次数、快慢、先后，甚至由何人敬酒、如何敬酒都有礼数，不能马虎。 敬酒 那么 我们该如何敬酒呢？ 敬酒 敬酒的姿势 端起酒杯，右手扼杯，左手垫在杯底，碰杯时自己的杯子要比别人低。 敬酒是要站起来，或者是走到他的边上去 面带微笑，身体放松 敬酒 敬酒的顺序 1、领导相互敬完才轮到自己去敬酒 2、按年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，先向尊长、领导敬酒 3、身份级别差不多的由近及远，顺时针方向依次敬酒 敬酒 敬酒的频率 1、原则上第一轮敬完后随意敬酒 2、别人敬你的酒一定要回敬 3、不要在别人刚刚喝完就立刻去敬酒 4、祝酒不劝酒，不能一满再满再三满 敬酒 敬酒的说辞 1、激动的心，颤抖的手，我敬领导一杯酒 2、日出江花红胜火，祝君生意更红火 3、我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑 4、一条大河波浪宽，端起这杯咱就干 5、万水千山总是情，再喝一杯行不行 6、相聚都是好朋友，我俩喝杯友情酒 敬酒 防醉酒的一些方法 1、不要空腹饮酒 2、不要和碳酸饮料一起喝 3、饮酒之后尽量的饮用热汤（姜丝鱼汤） 4、多吃绿叶蔬菜（保护肝脏） 5、不要喝浓茶（茶碱会收缩血管） 6、酒后一定要吃主食 7、饮用加砂糖或蜂蜜的牛奶 8、食用油质食物，如肥肉、蹄膀 敬酒 注意事项（7个不）： 1、不显山，不露水 2、不能一人敬多人（除非你是领导） 3、不要瞎给领导代酒 4、不要别人没喝好，自己已喝倒 5、不要跟领导辩解 6、不要酒后失态 7、不要让自己的酒杯空着 敬酒 保持头脑的清醒，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。 谢谢观看！ * * 2、敬酒 *