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雷州羊肉火锅的详细做法 很多人都不知道羊肉可以多样化的煮，下面我们提供一种不错的方式，让广大的网友试试下面这种做法煌旗的雷州羊肉火锅： 羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。（羊肉我一般选择羊排，羊排的肉有嚼劲，羊油多，吃起来香。）生姜切成片，辣椒，香叶，八角准备好备用。 炒锅放少许油，爆香姜片。 闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒 将羊肉煸炒到变色，表面焦黄，就可以考虑加佐料了。 加少量白酒到锅里，将羊肉噴一下，也可以加料酒，只是白酒更能把羊肉的膻气压下来。 然后加入酱油，上色。 翻炒羊肉，让肉上色均匀。 待羊肉上色后，开始加水，炖羊肉。 羊肉在炒锅中烧开后，转入电压力锅，开始炖。 羊肉要在电压力锅中炖一个半小时，才会酥烂。 炖羊肉的时间空隙，开始准备胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀块，备用。 羊肉炖到离起锅差十几分钟时，可以考虑加入胡萝卜，喜欢吃脆萝卜的就可以等倒入火锅中再加入胡萝卜。（胡萝卜也可以压一压羊肉的膻气。） 加入胡萝卜后，再炖一会儿就可以转到火锅中，加入大蒜和自己爱吃的青菜，开始吃了。 小窍门： 1.挑选羊肉很关键，羊排最好吃，吃起来最香，最有嚼劲。2.如果特别不喜欢羊肉的膻气，还可以把羊肉焯一下水，去去血腥气。3.烧羊肉的时候，一定要用料酒或者白酒，压一压羊肉的膻气。4.胡萝卜也可以起到压羊肉的膻气的作用，而且，冬天的胡萝卜吃起来又甜又面，营养价值也很高。 如果是吃狗肉的话就必须注意狗肉燥，吃多容易上火燥热 狗肉+绿豆,会导致中毒狗肉忌蒜、鲤鱼、鳝鱼、杏仁吃狗肉后不要品茗,以免给身体造成倒霉的影响。 狗肉属热性食物,一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发烧、腹泻以及阴虚火旺的人均不宜食用。 忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫传染,忌食疯狗肉。 脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促进血压升高,甚导致脑血管分裂出血。 是以,脑血管病人不宜吃狗肉。 大病初愈的人也不宜食用,是以时病人体虚,进补只能温补。