第三章物质生活民俗（钟）.pptVIP

第三章　物质生活民俗 服饰民俗 饮食民俗 居住民俗 第一节　服饰民俗 服饰的产生与发展 服饰的类型与构成要素 中国服饰的演变 服饰的民俗表现 一、服饰的产生与发展 从人类社会发展和进化的过程来看，在原始社会时期，人类仍然是赤身裸体的，生存环境极其艰难，不知服饰为何物。 虽然服饰的起源有不同说法，如：遮羞、御寒、装饰、宗教等，但总的来说，服饰的变革是随着社会生产力的不断提高而发展的，在生产和劳动生活中产生了服饰，同时也为生产劳动和生存需要带来方便。 服饰的产生和服饰民俗的形成首先和人类居住的自然环境，特别是气候条件密不可分，一般气候由暖到寒，服饰也由简到繁；此外，各地生产方式和生活方式的不同，也对服饰的形成和发展起着重要的作用。 二、服饰的类型与构成要素 一）服饰民俗的类型 根据在人体上的不同分布，可将服饰分为头衣、体衣、足衣和装饰四大部分。 1.头衣及其民俗　　我国古代贵族与平民的头衣区别十分严格，它标志着不同的年龄和身份。一般贵族戴冠、弁、冕，平民戴帻。“冠字”是古老的习俗，即男子到了二十岁，谓之成年，这时“始加元服”，行加冠之礼，并起一别名。加冠礼之后，家庭及社会将按成人来要求他；女子成年不加冠，只用笄簪固定发髻，这就是古代的冠、笄之礼；冕是一种更为尊贵的头衣，只有天子、诸侯、大夫才能佩戴，后更成为皇帝权利的象征；弁也是贵族戴的，像后世的瓜皮帽，在接缝处缀以采玉，是标明身份的常服。帻是平民的穿戴，发髻上覆以巾，一直盖住前额。与帻相连的，还有陌头、幞头、角巾等，都是常人的头服。 体衣及其民俗　　古代上衣称“衣”，下衣称“裳”。上衣的构成分衣领、衣襟、后身、衣袖、腰带等。下衣古代有裳、绔等之分。裳，指裙子，在古代，是男女都可穿的下装。绔即今之裤子，但古代的绔无前后裆，而只有两条裤筒。 足衣及其民俗　　足衣指鞋袜之类。鞋在不同时代有不同的称呼，“古曰屦，汉以后曰履，今曰鞵 ”。履是草鞋以草、麻、皮等制成，至今仍在一些民族中流行。木制的鞋子称木屐，今多作拖鞋用。 装饰及其佩饰　　装饰可分为头饰、衣饰、鞋饰三类。头饰包括发型和首饰，除美观外，头饰有时还有特定的含义。如哈尼族叶东妇女的发式，生育前后有很大差别；衣饰一般多在领口、袖口、襟沿、下摆加边、绣花，腰带除系扎上衣外，还可佩带各种饰物；鞋的装饰一为美观，二则为实用。 二）服饰的构成要素 服饰有五个方面的构成要素，质、形、色、饰、画。 质，就是服装的原料性质； 形，就是服装的样式； 色，就是服装的色彩； 饰，就是佩带的饰物； 画，就是服饰的花纹图案，也包括人体身身上的文面文身。 服饰民俗的表现 纺织印染民俗　　尽管现代纺织面料以占据我们的生活，但在民间，纺织印染习俗仍得以传承，妇女们仍喜欢用土机纺织、土法印染各种花布。并以其独特的工艺和新颖的花样，深受人们的欢迎。如壮族的壮锦、土家族的西兰卡普、苗族、布依族的蜡染等。 服饰民俗的性别、年龄表现　　造成服饰民俗男女差异的原因是多方面的，除性别关系外，年龄、生理特点、社会地位、社会分工的不同，对服饰都有重要影响。 服饰民俗的季节表现　　服饰民俗的形成，和自然气候有密切关系，人们为了适应不同季节的气候变化，创造了不同的服装款式，单衣、夹衣、棉衣、皮衣就是为了适应气候的变化。 服饰民俗的职业表现　　不同的职业分工，构成不同的服饰民俗。在现代社会中，职业服装已成为不同职业的人们的标志，并体现不同的分，工和责任心。在民间，也有用不同服饰来区别职业特征的民俗，如猎装、牧民的服饰、宗教职业者的服装等。 服饰民俗的人伦表现　　丧服制度是根据生者与死者的亲疏而制定的一套等级制度，我国古代丧服分为五等，即斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻等五种服制。五种等级的丧服，既划定了血亲、近亲、亲族的范围，也标明了血缘远、近、亲、疏的等差。 思考题 服饰的社会差别 就服饰在阶级／阶层、群体、伦理等某一个方面所体现出来的差异性及其社会意义展开论述 第二节 饮食民俗 １、饮食民俗的形成和发展阶段 饮食,包括食物和饮料两大部分。然而，有关食物和饮料的加工、制作及食用的风俗习惯却是丰富多彩的。饮食习俗最早是怎样形成的已无法考证，但火的发明和发现，无疑对饮食习俗的形成有着决定性的影响。从历史的发展来看，饮食习俗经历了生食、熟食和烹饪三个阶段。各阶段上的习俗在我国各民族的饮食习俗中仍有传承。 生食。指无论植物的果实、兽肉、鲜鱼等，均不用火烤，稍加处理，直接食用。如赫哲族的“吃生鱼片”、白族的“吃生皮”习俗、甘、青、藏地区的藏族生食风干羊肉等，都是古老的生食习俗的“遗留”。此外，腌制生鱼、生肉则可能是生食习俗的一种变异。 熟食。当火发明之后，生食习俗被逐渐盛行起来的烤制熟食所代替。烤是最古老的食俗，方法多种多样，最有特色的是石烹法：用烧红的石头放入盛有水