规范《GB9849.4-88-米糠色拉油》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 米 糠 色 拉 油 GB 9849.4-88 Rice bran salad oil ───────────────────────────────────────- 1 主题内容和适用范围 本标准规定了米糠色拉油的特征指标、质量指标、检验规则、检验方法及包装、运 输和贮存要求。 本标准适用于米糖毛油经脱胶,脱酸,脱色,脱臭,脱蜡等工序精制而成的米糠色拉油。 2 技术要求 2.1 特征指标 20 折光指数(n ) 1.472 0～1.476 0 D 20 比重(d ) 0.912 0～0.923 7 4 碘价(gI/100g) 92～115 皂化价(mgKOH/g) 179～195 2.2 质量指标 ────────────────┬─────────── 项 目 │ 指 标 ────────────────┼─────────── 透明度 │ 澄清、透明 ────────────────┼─────────── 气味、滋味 │无气味、口感好 ────────────────┼─────────── 色泽（罗维朋比色槽133.4mm) ≤ │ Y35 R3.5 ────────────────┼─────────── 水分及挥发物, ％ ≤ │ 0.05 ────────────────┼─────────── 杂质, ％ ≤ │ 0.05 ────────────────┼─────────── 酸价,mgKOH/g ≤ │ 0.30 ────────────────┼─────────── 过氧化值,meq/kg ≤ │ 10 ────────────────┼─────────── 不皂化物, ％ ≤ │ 3.0 ────────────────┼─────────── 冷冻试验(0℃冷藏5.5h 以上) │ 澄清、透明 ────────────────┼─────────── 免费标准下载网() 无需注册 即可下载 烟点,℃ ≥ │ 215 ────────────────┴─────────── 2.3 卫生标准：按GB 2716 《食用植物油卫生标准》执行。 2.4 本产品不得掺有其他食用油和非食用油、矿物油等。 3 检验规则 3.1 产品出厂（交货）必须进行出厂交收检验。检验样品应妥善保存一个月, 以备复检。 3.2 本标准之特征指标按需要进行抽检；质量指标实行全部项目检验；卫生指标按 GB 5009.37 《食用植物油卫生标准的分析方法》执行。 3.3 检验取样方法按GB 5524 《植物油脂检验 扦样、分样法》执行。 3.4 检验结果中质量指标有一项不合格,就不能采用本标准的产品名称。 4 检验方法 4.1 折光指数：按GB 5527 《植物油脂检验 折光指数测定法》执行。 4.2 比重：按GB 5526 《植物油脂检验 比重测定法》执行。 4.3 碘价：按GB 5532 《植物油脂检验 碘价测定法》执行。 4.4 皂化价：按GB 5534 《植物油脂检验 皂化价测定法》执行。 4.5 透明度：按GB 5525 《植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》之1 透明度 鉴定执行。 4.6 气味、滋味：按GB 5525 之3 气味、滋味鉴定执行。 4.7 色泽：按GB 5525 之2 色泽鉴定执行。 4.8 水分及挥发物：按GB 5528 《植物油脂检验 水分及