规范《GB6228-1986-_食品添加剂越桔红》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 UDC 661.73 食 品 添 加 剂 :664 GB 6228-86 越 桔 红 Foodadditive Cowberryred 本标准适用于从野生植物越桔果实中用物理方法提制的色素膏状制品。在食品工业上作为着色剂。 技术要求 外观:深红色膏状。 畜.2 项 目和指标 项目和指标见下表。 项 目 指 标 ￡}九(535nm) 4 PH G 2 水分，% G 35 砷 (以As计)，% ( 0.0001 铅 (以Pb计)，% G 0.0002 2 试验方法 试验中所用试剂和仪器设备，除特别注明外，均采用分析纯试剂、蒸馏水和实验室常用仪器设备。 鉴别 :一:. 溶解性 溶于水和酸性乙醇，不溶于无水乙醇，水溶液透明、无沉淀。 2.1.2 酸、碱反应 取。.4%浓度的色素水溶液，分别用。.1N的盐酸、0.1N氢氧化钠调制成不同的PH值。溶液色相 随PH值的变化而变化。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色。 2.1.8 最大吸收峰 取Ig样品，用PH3的柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲溶液定容至1000M1。此液在535nm附近有最大吸 收峰。 2.1.‘薄层层析 选用在聚酞胺膜上展开。 2.，.4.1 点样的配制 取15m1的75%乙醇溶液，将试样溶于乙醇溶液中至饱和，充分搅拌后静止20min,滤去沉降物， 滤液待点样。 2.1.4.2 点样 取在f燥箱中于80V烘过的5X15cm聚酞胺膜，用玻璃毛细管点样。一张膜上点4一5个点为宜， 国家标准局1996一0‘一16发布 1986一12一01实施 GS 6228-66 样点间距离约Icm，点直径约3mm，在同一张膜上，样点的大小应一致，点样时可用冷风吹干。 2.1.4.3 展开与观察 将点过样的聚酞胺膜置盛有甲醇和丁酮 (10:2)的展开剂的展开槽中展开，待50min取比挥干， 于灯光前观察，出现五个斑点，三、四斑点有拖尾。 之.2 吸光度的测定 2.2.1 试剂和溶液 2.2.1.1PH3柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲液 a . 柠檬酸 (HG3-1108-81):分析纯; 卜 磷酸氢二钠 (GB1263-77)。分析纯; C.0.2m磷酸氢二钠溶液配制:称取磷酸氢二钠(Na2HP04-2H20)35.63g(梢确至0.00028),用 蒸馏水定容至1000mIs d.0.1M柠檬酸的配制:称取柠檬酸 (C6HB0,H20)21.0g(精确至0.00029)，用蒸馏水定 容至1000m10 吸取0.2M的磷酸氢二钠 (Na2HP04.2H20)溶液4.11m1与0.1M的柠橄酸 (C,H60,H20) 溶液15.89ml,混合即为PH3柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲液。 之.2.2仪器和设备 2.2.2.1721型分光光度计。 22.习操作方法 称取样品1g(精确至。.