《氧化豌豆淀粉的合成及性能研究》-毕业设计论文(学术).docVIP

《氧化豌豆淀粉的合成及性能研究》-毕业设计论文(学术).doc

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精品 摘 要 本文以豌豆淀粉为原料,以次氯酸钠为氧化剂,氢氧化钠为催化剂制取氧化豌豆淀粉并对其性能进行研究。考察了反应时间、反应温度、反应pH值、次氯酸钠用量和淀粉乳浓度对氧化豌豆淀粉羧基含量的影响。采用热糊滴定法测定氧化豌豆淀粉的羧基含量。 实验结果表明,次氯酸钠用量越大,氧化淀粉的羧基含量就越大,但是当次氯酸钠的用量超过一定值后,会造成产品的后处理困难;反应时间,反应温度,反应pH值,淀粉乳浓度与羧基含量的关系呈类抛物线型,都存在一个较佳值。升高反应温度有利于反应进行,温度过高会引起淀粉颗粒膨胀,促进水溶物增加,也会造成后处理困难,产品得率下降;延长反应时间有利于羧基含量的提高,但是当达到一定的时间后,再增加反应时间,氧化淀粉的羧基含量不再增加;在酸性条件下不易发生氧化反应,pH为9.0时产品羧基含量最大, pH大于10.0后,淀粉颗粒出现膨胀、水溶性增大现象。 通过考察次氯酸钠用量、反应温度、反应时间、反应pH值、淀粉乳浓度对氧化豌豆淀粉羧基含量的影响,得出氧化豌豆淀粉的较佳反应条件为:次氯酸钠用量为淀粉质量的12.5%,反应pH值为9.0,反应温度为28℃,反应时间为1.5h,淀粉乳浓度为30%。 通过对豌豆淀粉与不同羧基含量氧化豌豆淀粉的性能进行比较,结果发现豌豆淀粉经氧化后粘度、糊化温度、冻融稳定性、抗酸性和蓝值显著降低,透明度、抗碱性及热粘度稳定性明显提高。同时发现,羧基含量越大,淀粉糊化温度降低的越多,透明度越高。此产品糊液具有较好的透明度和流动性等性能,在造纸、纺织领域具有广阔的应用前景。 关键词:变性淀粉;氧化;性能 Abstract The synthesis technology and properties of the sodium hypochlorite oxidized pea starch were studied by using pea starch as raw material, hypochlorite as oxidized, sodium hydroxide as catalyst in this paper. The effect of factors such as the time of reaction, the temperature, the pH, the amount of sodium hypochlorite and the concentration of starch milk on the carboxyl content of the sodium hypochlorite oxidized pea starch were discussed. The carboxyl content of the sodium hypochlorite oxidized pea starch was measured by thermal paste titration. The result of the experiment show that the carboxyl content of the product increasd with the amount of hypochlorite, but when the quality of hypochlorite is beyond a certain value, it can make the dispose difficult. The effects of the time, the temperature, the pH and the amount of hypochlorite on the carboxyl content exhibits parabolic type. And these reaction conditions possess one batter value. The temperature going up is propitious to the reaction, expand starch particles and increase soluble substance. As a result the milk is treated difficult, the yield rate of the product goes down, the time of reaction prolonged is propitious to improve the content of carboxyl, but when the time goes up to a certain value, with the time of the r

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