规范《GB12049-1989-鲜龙眼》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 鲜 龙 眼 GB 12049-89 Fresh longan ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了鲜龙眼的分类、技术指标、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、 贮存。 本标准适用于鲜龙眼的收购和销售。 2 引用标准 GB 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 3 术语 3.1 裂果：指果皮开裂。 3.2 穗梗：指果穗上的主轴穗梗。 3.3 葫芦节：指果穗主轴基部略膨大处。 3.4 空果枝：指果穗上无果实的穗枝。 3.5 果穗：指具有着生果实的穗枝,包括支穗和小穗。 3.6 果形正常：指果实符合该品种的固有形状。 3.7 果穗整齐度：指果粒在果穗上分布位置的状况。 a.均匀紧凑：指果粒间的距离较近； b.均匀较紧凑：指果粒间的距离略大； c.均匀尚紧凑：指果粒间的距离较大。 3.8 风味正常：指该品种成熟期固有的风味。 3.9 果肉厚度均匀：指果实的肩、腰、顶部的果肉浮度基本一致。 3.10 外物污染：指穗枝或果实表面受药剂、煤烟、尘土等外来物质污染影响外观者。 3.11 病虫害：指会影响穗枝或果实表面和肉质的病虫害。如： a. 龙眼煤病； b. 荔枝霜霉病； c. 白蛾蜡蝉（白鸡）； d. 果蛀虫类 如： 爻纹细蛾 褐带长卷叶蛾 拟小黄卷叶蛾 荔枝小灰蝶 3.12 果实横径：指果实最大横切面的直径。 4 分类和品种 4.1 分类 4.1.1 大型果：一等品横径大于25mm 的鲜果不少于70%,主要品种见附录 A 。 4.1.2 中型果：一等品横径大于24mm 的鲜果不少于70%,主要品种见附录 A 。 4.1.3 小型果：横径不大于23mm 的鲜果,主要品种见附录 A 。 4.2 品种 4.2.1 鲜食品种：果实的可食率与可溶性固形物含量均较高,并具有皮薄、肉较厚质脆、 味浓甜。如东壁、普明庵、红核仔等。 4.2.2 焙干品种：果实的可溶性固形物含量较高,果大、壳厚、核大,焙干率高。如乌 免费标准下载网() 无需注册 即可下载 标准分享网 免费下载 龙岭、油潭本、大鼻龙等。 4.2.3 制罐品种：果实的可食率高,可溶性固形物含量较低,果大、壳薄、肉厚质脆。 如福眼、赤壳、水涨等。 5 技术要求 5.1 感官指标,应符合表 1 规定。 表 1 ───────┬──────────┬──────────┬───────── ─ 等级 │ │ │ ＼ │ │ │ 指标 │ 优 等 品 │ 一 等 品 │ 合 格 品 ＼ │ │ │ 项目 │ │ │ ───────┼──────────┴──────────┴───────── ─ 果 实 │ 果实为同一品种,具该品种成熟果的固有色泽,无裂果、无变质果 ───────┼─────────────────────────────── ─ 穗 梗 │ 穗梗不得超过“葫芦节”,不带叶,无空果枝 ───────┼──────────┬──────────┬───────── ─ 果 形 │正常,具有该品种特征 │ 较正常 │尚正常,无严重畸形果 ───────┼─