茶艺师培训第一讲仪表茶史茶识.pptVIP

壹 知礼行礼 分享人：半亩茶书馆 肖冰 为何要学茶？ 学习一技之长？雅化生活？滋养心性？ 泡一杯茶，给自己一个停下来的理由 认知 认知即认识和知道，是决定言行结果的前提。 就泡好一壶茶而言，行茶前的准备就是茶人对于认知最好的体现。 对茶的了解、茶具、水、以及每一种冲泡手法对茶汤的影响都应该了然于心。 认知最重要的就是对人和事的深入了解，一定要客观公正，要学会换位思考。 正古圣贤所谓君子,其言谈举止、行动坐卧皆讲仪度,称君子之容。凡君子,举止舒迟不迫,体貌闲雅温润。具体而言有九容。 《礼记·玉藻》:足容重,手容恭,目容端,口容止,声容静,头容直,气容肃,立容德,色容庄。此为君子容貌之常态。 足容重当实, 手容恭当谦, 目容端当正, 口容止当贵, 声容静当平, 头容直当端, 气容肃当静, 立容德当道, 色容庄当妙。 二 茶史茶识 分享人：半亩茶书馆 肖冰 《神农百草经》记载：“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之。” 西汉王褒作《僮约》：“武阳买茶”、“烹茶尽具”。 缘 起 陆羽所著《茶经》归结了唐代和唐代以前所有的饮茶事宜，创制了24器，是我国乃至世界上的第一部茶叶百科全书。陆羽本人被称为“千古第一茶人”，被后人尊称为茶圣。 唐宋---茶的“黄金时代” 元：揉捻工艺发明 明：茶的形状已渐由团茶变成散茶，瀹饮法盛行 清：六大茶类齐全 元明清--制茶工艺的革新 《茶经》一之源节选 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈（ bīng lǘ ），蒂如丁香，根如胡桃。 其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。 其地，上者生烂石，中者生砾（ lì ）壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。 野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。 阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕（ jiǎ ）疾。 清 任熊《煮茗图》 《赋茶》  元稹 《临安春雨初霁》 陆游 世味年来薄似纱，谁令骑马客京华？ 小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。 茶。 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 “焚香引幽步，酌茗开净筵。” 宋代诗人苏轼的这句诗形象地描绘出了当时士大夫们把盏闻香的生活意趣。 感谢聆听!