鱼粉是水产品加工业重要产品5.docVIP

SC／T 3501—1996 前　　　言 　　鱼粉是水产品加工业重要产品，也是饲养业最主要的动物蛋白源。本标准是根据近年来我国鱼粉生产原料的变化及生产技术的提高对原部标准SC 3501—1983鱼粉（即SC　118—83）进行修订的。它反映当前鱼粉质量的现状，并与国际鱼粉质量要求接轨。 　　本标准对SC 3501—1983作了以下修改和补充： 　　1. 产品等级主要根据粗蛋白质含量的高低由三级改为四级，增加了“特级品”（粗蛋白质大于等于60％）。 　　2. 对粗脂肪、砂分、盐分含量的要求更为严格。 　　3. 增加了对鱼粉中灰分含量的要求，间接对鱼粉的生产原料进行了限制，更进一步保证了鱼粉质量。 　　4. 鱼粉的安全性指标按GB 13078—91饲料卫生标准执行，此外增加了金属铬的限量规定。 　　5. 增加了对鱼粉中掺杂使假物质的鉴别方法。 　　6. 对鱼粉的油脂酸价提出了推荐值和试验方法。 　　本标准从生效之日起，同时代替SC 3501—1983。 　　本标准的附录A、附录B都是标准的附录； 　　本标准的附录C是提示的附录。 　　本标准由农业部渔业局提出。 　　本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。 　　本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所。 　　本标准主要起草人：李晓川、陈远惠、翟毓秀、李兆新、王联珠、刘莉、邹健。 1 范围 　　本标准规定了鱼