西红花产地采收加工一体化工艺优化研究.PDFVIP

治法方药 西红花产地采收加工一体化工艺优化研究   1 1 2 3 姚 冲 钱晓东 周桂芬 刘兵兵 （1.湖州市中心医院，浙江湖州313000 ； 2.浙江中医药大学，浙江杭州310053； 3.长兴中医院，浙江长兴313100） 摘 要 目的：优选有效减少人力成本的西红花产地采收加工一体化工艺。方法：以Box-Behnken实验设计方法对西 红花采收时间、冷藏时间和干燥温度3个环节进行考察，以西红花苷、藏红花苦素和藏红花醛含量的综合评分为指标，优选 西红花一体化工艺参数。结果：最佳一体化工艺为西红花开花当天采收，冷藏时间12h内，干燥温度为90℃。结论：西红花 一体化工艺能有效指导生产加工，实际操作中，西红花冷藏时间可延长至24h内，能适当延长采收加工周期，有效减少人力， 提高经济效益。 关键词  西红花  响应面法  采收加工一体化  冷藏时间  西红花苷  中图分类号 R282.710.2 文献标志码 A 文章编号 1672-397X（2017）12-0072-04 西红花Stigma Croci为鸢尾科植物番红花 1 材料 Crocus Sativus L.的干燥柱头，人工采收16万朵西红 1.1  药物与试剂  实验用西红花采自浙江省湖州市 花仅能获得1kg干燥西红花柱头，因此西红花被誉为 南埠乡，由湖州市中心医院方涵民资深中药师鉴定 “红色金子”，是世界上最名贵的香料，也是名贵的中 为鸢尾科植物番红花Crocus Sativus L.的新鲜柱头。 [1] 药材 。目前，浙江建德、湖州、丽水地区为国内西红 西红花苷Ⅰ（批号：111588-201202）、西红花苷Ⅱ 花主要产区。西红花花期在10月下旬至11月中旬， （批号：111589-201304），HPLC级标准品购自中国 每1kg干花丝仅鲜花采摘和剥离花丝就需要300工 食品药品检定研究院；甲醇为色谱纯，购自德国默克 [2] 时 。传统工艺要求西红花鲜花采摘、花丝剥离以及 公司；水为超纯水，Milli-Q超纯水系统自制。 干燥加工都在当天完成，用工需求呈现用量大、时间 1.2  主要仪器  Agilent  1260高效液相色谱仪， 短的特征。但近几年江浙农村闲散劳动力资源普遍 包括四元泵、自动进样器和二极管阵列检测器，美 短缺，种植专业户无法在较短的时间内召集大量人 国安捷伦科技有限公司；TU-1900紫外可见分光 工，因此西红花种植户难以扩大种植面积。对此，本 光度计，北京普析通用仪器有限公司；GH-202电 研究针对西红花生产加工中采收时间、冷藏时间和 子分析天平，日本AD公司；KQ-500DB型数控 干燥温度3个主要环节对其质量的影响及影响程度 超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司；BGZ-246 进行研究，将药材产地采收和饮片产地加工一体化 电热鼓风干燥箱，上海博迅医疗生物仪器股份有 考虑，利用HPLC和UV法将西红花中主要成分西红 限公司；BCD-182TMPC冰箱，青岛海尔有限公 花苷（CrocinⅠCrocinⅡ）、藏红花苦素（Picrocrocin） 司。 和藏红花醛（Safranal）含量作为质量评价指标，在 2 方法与结果 不影响西红花品质的前提下延长西红花产地采收加 2.1  西红花苷成分测定 工期，缓减用工紧张状况，降低生产成本，同时通过 [3] 2.1.1  色 谱 条 件   Ultimate XB C18色 谱 柱 优化西红花干燥加工条件，提升西红花成品质量等 （250mm×4.6mm id，5µm）；流动相：水（A）-甲醇 级，为西红花产地采收加工一体化工艺提供理论基 （B），溶液梯度洗脱，0～60min，B：20%~100%；流速