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项目2：微生物发酵技术 任务2：工业培养基制备与灭菌 教学安排： 1. 员工培训 由老师讲解工业培养基理论基础。 分配实操任务：工业培养基的制备与灭菌。 2. 学生模拟组建运营一个培养基车间，撰写计划书(在理论教学期间完成)。 市场部：当前工业培养基的发展特点，培养基灭菌方法的技术进展。 技术部：确定工业培养基制备的技术路线，撰写操作规程。 品控部：制定工业培养基质量标准及检测方法。 总经理：协调监督各部工作，最后拿出完整的计划书。 3. 计划书实施。 计划书要先经过老师的审核，然后实施。 实施过程中考核操作技能。 实施后及时进行实训报告的撰写也总结。 一 培养基组成 1 培养基配方组成：组成成分、各组成成分的浓度、合适的pH； 2 培养基随微生物的生理与产物不同而不同； 3 培养基成分： (1)碳源：葡萄糖、淀粉； (2)氮源：碳酸铵、玉米浆； (3)无机盐和微量元素； (4)前体和诱导物。 二 培养基组成影响细胞分化和产物形成 细胞分化：细胞形态、生理功能和化学组成上彼此不同； 培养基组成影响细胞分化：