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糖尿病饮食治疗 糖尿病治疗的“五驾马车” 糖尿病饮食治疗的原则 主食“粗细”搭配 每天至少摄入粗粮一次，如玉米、荞麦、 燕麦、杂粮等。因为这类食物含有较多的膳食 纤维，可延长食物在胃内停留的时间，延缓葡 萄糖的吸收。 进餐时多吃、先吃大叶蔬菜 每天每人至少应摄入500克的瓜果蔬菜。他们能提供给人体的是维生素、无机盐和膳食纤维 蔬菜最好的吃法是：进餐时，以大叶蔬菜为首选，吃完100克的蔬菜后再吃其他食物，这样可以充分发挥膳食纤维的包裹作用，有利于降低餐后血糖。 特殊蔬菜 土豆、芋头、山药、藕、凉皮、粉条等都是以淀粉为主要成分的食物，过量食用必然会导致餐后血糖升高。这些食物不论是当主食还是当菜吃，都应该减去相应主食的量。 关于“水果” 前提：病情控制理想时可吃, 空腹血糖〈7.8mmol/L 餐后血糖〈10mmol/L 糖化血红蛋白〈 7.0% 时机：放在两次正餐中间吃 种类: 选择低糖水果 数量：小于200g/d 关于“水果” 含糖高的水果：香蕉、大枣、葡萄、荔枝、龙眼、柿子等。 含糖低的水果：猕猴桃、橘子、橙子、柚子、草莓、樱桃、菠萝、柠檬、西瓜、苹果、李子、杏等。 进食水果的热量要在总热量中扣除，比如200克橘子或苹果相当于25克主食 关于“肉” 肉是人体蛋白质的主要来