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第十五章 酶类药物 第一节 酶类药物的原料来源 一、原料选择 （1）不同酶的用料选择 乙酰化酶（鸽肝）、凝血酶(牛血）、透明质酸酶（羊睾丸）、溶菌酶（鸡蛋清），超氧化物歧化酶（血、肝） （2）注意不同生长发育情况及营养状况 （3）原料来源丰富 （4）从简化提纯步骤着手 （5）如用动物组织作原料，应在此动物宰杀后立即取材。 酶类药物 二、微生物酶制剂高产菌株的选育 菌种是工业发酵生产酶制剂的重要条件。优良菌种不仅可以提高酶制剂产量和发酵原料的利用率，而且还与增加品种，缩短生产周期，改进发酵和提炼工艺条件等密切相关。优良菌种获得的三种途径： （1）从自然界分离筛选。 （2）用物理或化学的方法处理，诱变。 （3）用基因重组与细胞融合技术。 三、微生物酶制剂生产的发酵技术 （一）培养基 1.碳源 （甘薯、玉米、麸皮、米糠） 2.氮源 （豆饼、花生饼、菜籽饼、硫酸铵、尿素） 3.无机盐 4.生长因子和产酶促进剂 （二）培养方法 1.固体培养法 固体培养法也称麸曲培养法，该法是利用麸皮或米糠为主要原料，另外视需要添加其它谷糠、豆饼等，加水拌成含水适度的半固态物料作为培养基。 2.液体培养法 液体培养法是利用液体培养进行微生物的生长繁殖和产酶。根据通气方法的不同，又分为液体表面培养和液体深层培养。深层通气培养是目前应用最广的方法。 3.影响酶产生的一些因素 除培养