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微生物学教研室 菌种的扩大培养是发酵生产的第一道工序,该工序又称为种子制备。 菌体数量增加 种子制备 高质量的种子 种子的扩大培养任务： 获得纯而壮且活力旺盛、接种数量足够的培养物。 发酵时间长短和接种量的大小有关。 将较多数量的成熟菌体接入发酵罐中，有利于缩短 发酵时间，提高发酵罐利用率，减少染菌机会。 一、种子制备的过程 1、固体培养基上生产大量孢子的孢子制 备 2、液体培养基中生产大量菌丝的过程 1、孢子制备 孢子制备是种子制备的开始，孢子的质量、数量对以后菌丝的生长、繁殖、发酵产量有明显影响。 （1）放线菌孢子的制备 限制碳源、氮源（碳源1％，氮源不超过0.5％）；添加麸皮、豌豆浸汁、蛋白胨、无机盐；干燥。 放线菌发酵生产的工艺流程： 菌种 母斜面 子斜面 摇瓶种子 种子罐 发酵罐 （孢子） （孢子） （菌丝） （2）霉菌孢子的制备 一般以大米、小米、玉米、麸皮等天然农产品为培养基 （3）细菌培养物的制备 斜面多为碳源限量、氮源丰富的配方 2、种子制备