糖尿病的营养对治疗何宇.pptVIP

糖尿病基础知识 （3）特异型糖尿病 （4） 妊娠糖尿病 饮食治疗的目的是控制血糖，控制血脂，保持标准体重，预防并发症和提高整体健康水平。 第一是饮食治疗的“量”，也就是控制饮食摄入的总热量，保证病人每日从饮食中得到的热量达到生理需要量，以保持标准体重。 营养需要与食物选择 应该控制每日摄入饮食的总热量，但不是饥饿疗法。 2.碳水化物 碳水化物在饮食总热量中应占50%~60%。 以谷类为主食：谷类是最基本的，可占碳水化物总量的2/3。鼓励食用高纤维素的缓慢型碳水化物，也称低反应型碳水化物，即粗制米、面和一定量的杂粮。 蛋白质在饮食总热量中应占12%~20%。 动物性食物：含动物性蛋白质，如畜（猪、牛、羊）、禽、蛋、水产品等食物的蛋白质含量多，且含有所有的必需氨基酸，消化吸收率高，因此营养价值高，称优质蛋白质。 合理的蛋白质摄取应为混合膳食，即动物性蛋白质与植物性蛋白质的比例为1:1或1:2为宜，以保证必需氨基酸的需要。 脂肪在饮食总热量中宜占20%~25%，不超过30%。成年人饮食中脂肪含量为0.6~1.0 g/kg·d，平均0.8 g/kg·d左右。 肥胖者为减轻体重，应取低脂饮食。其中Ｓ:Ｐ＝1:2，或Ｓ:Ｍ:Ｐ＝1:1:1，胆固醇＜300mg/d为宜。 对血胆固醇增高的病人，总脂肪量应≤30%，S应＜7%，胆固醇＜200 mg/d 。 动物性食品 肉类食品中首选水产类