第二部分对表面活剂.pptVIP

第四节 表面活性剂的生物学性质 ⒊ 表面活性剂的毒性 阳离子型＞阴离子型＞非离子型。 离子型表面活性剂还具有较强的溶血作用。 第二章 表面活性剂 制作者：郭群 第二章 表面活性剂 第一节 概述 一、表面现象 （一）界面、表面和界面现象、表面现象的含义 界面是指物质的相与相之间的交界面。 通常将有气相组成的气—固、气—液等界面称为表面。 相（phase）是指体系中物理和化学性质均匀的部分。 （二） 表面张力（surface tension）和界面张力： 一个玻璃杯灌满水后，将硬币顺着杯子的边缘放入杯中，你会发现杯中已装入数数枚硬币后，尽管水面高出杯口，堆起来很高，呈现向上凸起的形状，但仍不溢出来 。这是因为液体表面层存在表面张力，好像在水的表面上覆盖了一层弹性膜。当把小物体放入水中后，虽然水已超出杯口，“堆”的很高，但仍没有破坏“弹性膜”，因此水也不会溢出来。 表面张力的产生，从简单分子引力观点来看，是由于液体内部分子与液体表面层分子(厚度约10－7cm)的处境不同。液体内部分子所受到的周围相邻分子的作用力是对称的，互相抵消，而液体表面层分子所受到的周围相邻分子的作用力是不对称的，其受到垂直于表面向内的吸引力更大，这个力即为表面张力。 表面张力是指一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动收缩至最小面积的力。