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不同调制工艺对烟叶化学成分致香物质及香吃味的影响（可编辑） 不同调制工艺对烟叶化学成分致香物质及香吃味的影 响 中国摩亏通搪 , :?不同调制工艺对烟叶化学成分致香物质及香吃味的影响 杨子娟 ,典瑞丽 ,崔国民。,赵高坤 ,黄 维 ’云南农业大学,昆明 ; 中国烟草总公司职工进修学院,郑州 云南省烟草农业科学研究院,云南玉溪 摘 要:为探索 烟叶适宜的调制工艺,提高原烟品质,用不同温湿度参数组合的调制工艺进行调 制试验,测定原烟致香物质含量,并进行评吸鉴定。结果表明,中温中湿调制后原烟致香物质含量及评 吸得分较高,为. / , . 分;其次是低温低湿调制,为. / , . 分;中温高湿调制,致 香物质含量及评吸得分较低,为 . / , 分。不同温湿度参数组合的调制工艺原烟致香物质含 量高低与评吸得分一致;应用中温中湿调制工艺,能有效提高原烟致香物质含量,改善原烟香吃味。 关键词:调制工艺;致香物质;香吃味 中图分类号: , . 文献标志码: 论文编号:. , , ,,。, ; , ; , : ??, . . . ./ . , . / . , . /...: ;; 引言 调制过程等 。史宏志等 认为烟叶成熟和调制过程 烟草致香物质是烟草化学质量及烟叶香气质、香 是香气前体物降解、致香物质形成和转化的主要时 气量、香型评价的重要指标 。影响烟叶致香物质的