第一章说营养学基础.pptVIP

第二单元 微量营养素 矿物质 维生素 重要知识点 常量元素与微量元素 生理剂量与药理剂量、毒理剂量之间的关系 矿物质缺乏的原因 影响钙、铁吸收的膳食因素 钙、铁、硒、锌、碘的典型缺乏症 第五节　　矿物质 一 概述 二 钙 三 铁 四 硒 五 锌 六 碘 一、概述 （一）分类 矿物质：除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余的存在人体内的元素统称为矿物质（或无机盐或灰分）。 常量元素：体内的元素其含量大于体重0.01%者为常量元素。 钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫。 微量元素：体内的元素其含量小于体重0.01%者为微量元素。 下列矿物质中，属于必需微量元素的有 。 A 锌 B磷 C钙 D铁 E硒 中国居民易缺乏的矿物质包括 。 A 钙 B铁 C铜 D硒 E磷 钙平衡调节 ⑴ 甲状旁腺素 ⑵ 1，25 -（OH）2D3 ⑶ 降钙素 ⑷ 钙调素 ⑸ 其他（胰