第十二章蛋是白质代谢.pptVIP

第十二章 蛋白质代谢 预备知识 第一节 蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢 第二节 氨基酸及其重要衍生物的生物合成 第三节 蛋白质的生物合成及转运 本章小结 蛋白质的生理功能 机体的结构成分，是信息接收、免疫应答以及基因表达调节的主要元件。氧化供能或转化为其它蓄能物质 蛋白质的需要量 氮平衡(nitrogen balance) 日摄入氮 - 排出氮： 用氮平衡来反映体内蛋白　　质代谢的概况。（正平衡和负平衡） 生理需要量：80g/日（成人） 蛋白质的营养价值 取决于必需氨基酸的种类、数量以及必需氨基酸的比例。 必需氨基酸(essential amino acid) 　体内需要但自身又不能合成或自身合成的数量远远不足, 必须由食物供应的氨基酸(8+2)。 苏异苯甲色缬（组精）赖亮 非必需氨基酸 (non-essential amino acid) 食物蛋白质的互补作用 蛋白质不能储备：作为氮源和能源进行代谢 第一节 蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢 一、蛋白质的降解 二、氨基酸分解代谢 三、氨基酸分解产物的代谢 四、氨基酸碳骨架的氧化途径 五、生糖氨基酸和生酮氨基酸 六、氨基酸衍生的其他重要物质 一、蛋白质的降解 （二）蛋白降解的反应机制 1. 溶酶体无选择的降解内源性蛋白质（组织蛋白酶） 2. 泛肽给选择降解的蛋白质加以标记 泛肽 Ubiquitin 泛肽是一种8.5KD的小分子蛋白质， 因普遍存在于真核细胞而得名。 细胞内能有选择的降解“过期蛋白”，而不影响细胞的正常功能？ 在蛋白质降解过程中，泛肽通过三步反应与被降解的蛋白质形成共价连接，从而使其激活。 作用:降低异常蛋白和短寿命的蛋白质。 3. 机体对外源蛋白质的需要及消化作用 消化管中各种蛋白酶：胰液中的蛋白酶和肠液中的肠激酶 肽链内切酶、二肽酶、肽链外切酶（氨肽酶和羧肽酶） 不同蛋白酶之间功能上区别可能有什么？ 最终产物—氨基酸 二、氨基酸分解代谢 AA的一般代谢途径 ： 脱氨基产生：氨和α-酮酸； 脱羧基作用生成胺类物质； 转变为含氮化合物（嘌呤、嘧啶、血红素等） （一）脱氨基作用 1.氧化脱氨基作用 L-谷氨酸脱氢酶的特点 催化L-谷氨酸氧化脱氨生成α-酮戊二酸、NH3和NADH+H+ 以NAD+或NADP+为辅酶 分布广泛，在肝、肾、脑等组织中酶活性强。 该酶是能使氨基酸直接脱去氨基的活力最强的酶，其与转氨酶协同作用是体内脱氨基的主要方式。 为变构酶： GTP和ATP为变构抑制剂 GDP和ADP为变构激活剂 非氧化脱氨基作用(大多数在微生物体内进行) 氨基酸的脱酰胺基作用 转氨酶的辅基及作用机制 转氨酶蛋白 PLP 转氨酶的特点 催化氨基酸和α-酮酸间进行氨基和酮基的互换 体内存在着多种转氨酶，催化不同AA与 α-酮酸的转氨基作用，其中以催化L- 谷氨酸与α-酮酸转氨基反应的转氨酶(谷丙转氨酶GPT和谷草转氨酶GOT)最为重要。 辅酶: VB6的磷酸酯--磷酸吡哆醛(Pyridoxal phosphate, PLP),作用是传递氨基 所催化的反应完全可逆，平衡常数近于1 转氨作用的生理意义 反应的实质是氨基在α-氨基酸和酮酸的转移。 生理意义：既是氨基酸的分解代谢过程，也是体内某些非必需AA合成的重要途径。 只有Pro Thr Lys不能进行转氨基反应。 GPT和GOT分布于各组织细胞内含量不同 3. 联合脱氨基作用 L-谷氨酸脱氢酶及谷-某转氨酶的活性强、分布广，是动物体内大部分氨基酸脱氨的方式 意义：体内氨基酸脱氨基的最重要方式 体内合成非必需氨基酸的主要途径 腺嘌呤核苷酸循环 在肌肉、脑等组织中，L-谷氨酸脱氢酶的活力低，而腺苷酸脱氨酶的活力高。 实验证明脑组织细胞中的氨有 50%是由该循环产生的。 三、氨基酸分解产物的代谢　　（氨、胺、?-酮酸） （一）氨的代谢 氨中毒：若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累。 某些敏感器官（如神经、大脑）功能障碍。 表现：语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。 . 1.氨基氮转运的一般途径 (1) 丙氨酸-葡萄糖循环 (alanine-glucose cycle) 概念：丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉和肝之间进行氨的转运， 这一途径称为~. 生成Ala是肌肉解氨毒和运输氨的方式 意义：使肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运输至肝，同时肝又为肌肉提供了生成丙酮 酸的葡萄糖.经济性高效（一举两得） 若血氨升高进入脑组织，可导致肝昏迷 丙氨酸-葡萄糖循环 (2)谷氨酰