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我国蔬菜加工产业的现状与发展展望Present status, and development perspective of vegetables processing industry in China 张学杰 　副教授 蔬菜花卉研究所（IVF） 中国农业科学院(CAAS) 汇报内容 一、我国蔬菜加工产业的现状 二、国际蔬菜加工业的发展趋势 三、我国蔬菜加工业的发展建议 一、我国蔬菜加工产业的现状 我国蔬菜加工业的现状 四个特点： 1　我国蔬菜加工产业已具备了一定的技术水平和生产规模 2　外向型蔬菜加工产业布局已基本形成 3　蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中占据了重要地位 4　蔬菜产品的质量安全控制水平得到较大程度的提高 2　外向型蔬菜加工产业布局已基本形成 　　　 3　蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中占据了重要地位 　　 　　　　我国出口的主要的蔬菜加工制品 罐藏蔬菜 脱水蔬菜 冷冻蔬菜 4　蔬菜产品的质量安全控制水平得到较大程度的提高 　　　近年来，国际上较先进的关键危害点分析与控制（HACCP）、良好农业规范（GAP）、良好作业规范（GMP）、ISO9000族系、ISO14000等质量安全管理方法在我国蔬菜加工产业得到进一步推广。 　　　2005年，国家认监委制订了HACCP