中医药膳上学-11,12
常见病的食疗——内科病的食疗 感冒 感冒临床表现:发热恶风、咳嗽、鼻塞流涕、喷嚏、头痛、苔薄脉浮为主要表现。 病因:感受风邪,气候突变、寒暖失常、起居不慎、冷暖不调、淋雨、疲劳等使人体腠理疏懈、卫气不固,风邪乘虚侵袭而致病。 分类:风寒、风热、暑湿、气虚 食疗原则 1.一般以清淡稀软为原则,特别是感冒伴胸闷纳呆者,宜食白米粥、玉米粥、米汤、新鲜蔬菜和水果。 2.注意多饮水,保持呼吸道湿润。 3.风寒感冒者禁忌服用生冷刺激的食物;风热感冒者禁忌辛辣刺激的食物。 4.感冒伴有食欲不振者,忌油腻粘滞的食物及海鲜。 5.增加营养以防治感冒。 各型通用食物 1.豆豉 豆豉与葱白,煎汤饮,或煮粥食,治各种感冒。本品性平,味甘辛,能解表除烦,有发汗退烧的功效。 2.生大蒜:杀菌、抗菌作用强,可抑制细菌的传播。 3.黄豆萝卜汤 黄豆20g,葱白3根,白菜头1个,白萝卜5片,水煎服。健脾养胃,解表,可用于预防和治疗四季感冒。 4.莱菔子汤 葱白3根,生萝卜子3g(研末),加酒少许,水煎温服。解表散寒,清热化痰。 萝卜子含有莱菔素,具有抗菌作用,故对治疗感冒有效。 辩证施食 风寒感冒 临床表现:发热恶寒,头痛身痛,鼻塞流涕,舌苔薄白,舌质淡红,脉浮紧。 施食原则:疏风散寒,辛温解表。 食疗方: 1.姜糖苏叶饮 配伍:生姜3g,苏叶3g,红糖10—15g 制法:生姜洗净去皮,切丝,苏叶冲洗,一并装入
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