07矿不凡物质1.pptVIP

2.吸收与排泄 磷吸收的影响因素： 肠道酸度增加，以利于磷的吸收 肠道中的VD能增加肠黏膜对磷的转运，有效促进磷的吸收 肠道中的阳离子不利于磷的吸收： 钙、镁、铁、铝等可与磷酸根形成不溶性磷酸盐。 二、磷 3.缺乏与过量 磷的缺乏： 磷的食物来源广泛，一般不会由于膳食原因引起缺乏。 特殊情况下的磷缺乏：仅以母乳喂养的早产儿。人乳含磷量较低，不能满足早产儿骨磷沉积的需要，而发生磷缺乏，可出现佝偻病样骨骼异常。 磷的过量与中毒： 一般不易发生膳食摄入过量磷的问题。 特殊情况下：医用口服、灌肠、静脉注射大量磷酸盐后，可引起血清无机磷浓度升高，形成高磷血症。 二、磷 4.摄入量与食物来源 膳食参考摄入量—AI： 700mg/d 食物来源： 在食物中广泛分布，动植物细胞中都含有丰富的磷 磷与蛋白质并存。 瘦肉、蛋、奶、动物的肝肾 海带、紫菜 芝麻酱、花生、干豆类、坚果 粗粮：但粮谷中是植酸磷，吸收和利用率较低。 生命与绿色的源泉 第二节 人体重要的矿物元素 三、镁 在自然界的分布：镁大量存在于海水中，也是一切绿色植物所不可缺少的元素，因为它是叶绿素的组成部分（叶绿素是镁卟啉的螯合物），是叶子呈现绿色的主要原因。 在人体的分布：正常人体的镁总含量约25g，其中60%～65%集中在骨骼和牙齿，27%分布于软组织。 在细胞的