老年期营养问题与对策上(继续教育讲稿).pptVIP

老年期营养问题与对策 陈文杞 温州市卫生局干部保健处 上课大纲 老年期的身心变化与营养相关因子之关系 老年期的营养原则 营养与老年人常见之健康问题 老年人其他常见的营养问题与饮食建议 老年期的身心变化与营养相关因子之关系 生理变化 老化是一种自然的演进过程 到了一定的年纪，细胞的更新减缓或停止 营养问题：代谢降低 生理变化 身体組成 一般來说，体脂肪比率会随着年纪增长而逐渐增加，而身材可能过瘦或肥胖 过瘦 营养问题：可能容易造成营养不良，免疫力下降 过胖 营养问题：则易引发慢性病或关节功能提早退化 生理变化 骨骼系統 骨钙会逐渐流失，因此骨质密度下降 营养问题：停经后的妇女，女生荷尔蒙分泌减少，易有骨质疏松的現象 关节则因使用时间长而造成关节磨損，会有退化性关节炎等症狀 肌肉系統 三十岁后肌力会逐渐下降，至八十岁时，肌力约减低30~40% 神经纤维素萎缩，加上神经细胞减少皆会影响肌肉的收缩，因此年老时肌力会明显下降，而肌肉和肌腱的柔软度也会变差 生理变化 感觉系統 內耳平衡功能失调、听力减退，許多老人都有重听的現象 眼睛视力降低，暗适应调节较差，除老花眼外，视网膜病变、白內障等也是老人常见的眼疾 神经系統 脑细胞减少、神经传导减慢和反射迟缓都是神经系統减弱的症狀 而部分老人有記忆力减退，甚而老年痴呆症的产生 生理变化 內分泌系統 甲狀腺素分泌减少，影响体內代谢系統 胰