第五部分维生素及辅酶类药物的制但备原理.pptVIP

各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它 们却有着以下共同点： ①维生素存在于食物中，它不能供给能量，也不是组织细胞的结构组成，而是一种活性物质，对机体代谢起调节和整合作用。 ②人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。 ③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。 ④绝大多数维生素是通过辅酶或辅基的形式参与体内酶促反应体系，起调节代谢作用，少数维生素还具有一些特殊的生理功能。 四、维生素及辅酶类药物的一般生产方法 维生素及辅酶类药物的化学结构各不相 同，决定了它们生产方法的多样性，在工业 上大多数维生素是通过化学合成法获得的， 近年来发展起来的微生物发酵法代表着维生 素生产的今后发展方向。从生物材料中直接 提取的不多。 1．化学合成法 化学合成法是根据已知维生素的化学结构，采用有机化学合成原理和方法，制造维生素的过程。 近代的化学合成，常与酶促合成、酶拆分等结合在一起，以改进工艺条件，提高收率和经济效益。用化学合成法生产的维生素有：烟酸、烟酰胺、叶酸、维生素B1、硫辛酸、维生素B6、维生素D，E，K等。 2．发酵法 即用人工培养微生物方法生产各种维生素，整个生产过程包括：菌种培养、发酵、提取、纯化等。 目前完全采用微生物发酵法或