出口食品的安全卫生控制.pptVIP

美国食品防护计划与HACCP 吕青 张明 成十周 杨倩 电话:0532邮箱:sck607@  内容 1 美国食品防护计划的背景 2 美国食品防护计划涉及的内容 3 食品防护计划的建立和实施 4 食品防护计划与HACCP的关系 1 美国食品防护计划的背景 食品安全是世界各国政府、食品生产企业和消费者公共关心的问题。 food safety food security “911”事件 食品防护计划 2 美国食品防护计划涉及的内容 ASSURE LOOK EMPLOYEES REPORT THREAT 2.1 确保（ASSURE） 了解的供应商 鼓励的供应商执行食品防护措施 要求给车辆/集装箱/铁路车厢上锁和/或贴封 监控采购原料的卸货 2.2 监督（LOOK） 实施产品处理系统 追踪原料 将产品标签存放在安全场所，并销毁过期 或废弃产品标签 2.2 监督（LOOK） 限制进入和检查设施 对成品实施追踪 鼓励的仓储运营部门执行食品防护措施 2.3 员工（