各种锅地潜在危害.pptVIP

各种锅具的危害 锅具材料分类：铝锅、铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅、不粘锅、砂锅等。 铝锅的危害 铝锅的主要成分就是铝，性能：熔点：630度，鋁元素是非常活泼，非常软、轻，轻一磨手上会发黑，很不要稳定，容易氧化，表面形成一层致密的氧化铝薄膜，保护内部活泼的金属铝。 氧化铝会和酸或者碱反应，因此铝锅在高温酸、碱条件下会有铝溶出，无论产品合格与否，都是不安全的。 铝锅中毒有些什么现象呢？初期的反应是肠胃不适、胀气、便秘和疲倦，再来是腰痛、心脏压抑感（胸闷），长久下来则会引起老人痴呆症。铝中毒的现象不 容易觉察到，因为它在不同人身上会有不同反应，通常它会从身体较弱的那一部分显现出来，如肝、胰、脾、肾、心脏等。另外，也会伤害神经系统。有人在铝中毒 二、三个星期后，原有二十年没有犯的风疹老毛病复发了。全身发痒，眼、嘴流肿。铝中毒的另一个症状是情绪低落。 搪瓷锅的危害 搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，千万别用来炒菜。因为翻炒的碰撞摩擦，极易造成破损，使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去。另外，为了延长烧锅的使用寿命，最好不要急冷急热，尽量不长时间储存酸性食品，如醋、泡菜。 ?购买搪瓷锅时，最好不要艳丽的颜色，如是红色、橘黄色会含有镉等金属。 不粘锅的危害 不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特弗龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及 各