《房务知识》-课件设计(公开).pptVIP

客房清潔工作 客房清掃的準備工作 客房的整潔服務 特別貴賓 有預達時間的貴賓 沒有預達時間的貴賓 有預達時間的個人客人 沒有預達時間的個人客人 * * * * 房務部組織與功能 客房在旅館中的地位與作用 房務部的組織 客房的功能與配備 客房在旅館中的地位與作用 　　 　　一、客房是旅館的基本設施 　　二、客房是旅館經濟收入的重要來源 　　三、客房服務是衡量旅館服務品質的重要指標 　　 房務部的組織一、房務部的業務分工 ( 一)客房服務中心（Room Center ） 1.是客房部的訊息中心 　　　　2.負責統一調度對客務工作 　　　　3.正確顯示客房狀況 4.負責常物招領 5.發放客房用品 6.管理樓層鑰匙 7.與其他部門進行聯絡協調等 (二)客房樓層（ Floor） 1.各種類型的客房組成 2.一樓層都設有 3.負責全部客房及樓層修保養 4.備品的替換、設備簡易維修保養 5.住客提供必要的服務 (三)公共區域（Public Area） 負責旅館各部門辦公室、餐廳、公共洗手間、衣帽間、 大廳、電梯前廳、各通道、樓梯、環境和門窗等的清潔衛生 工作。 (四)制服與布巾房 （Uniform Linen Room） 1.負責旅館所有工作人員的制服 2.餐廳和客房所有布巾的收發、分類和保管 3.對有損壞的制服和布巾及時進行修補 4.儲備足夠的制服和布巾供周轉使用 (五)洗衣房 （Laundry Room） 1.負責收洗客衣 2.洗滌員工制服 3.所有布巾類物品 房務部員工的職責及工作內容 一、房務部經理（Executive Housekeeper）(p.343-347) 二、房務部副理（Assistant Executive Housekeeper）(p.347-348) 三、房務中心秘書（Secretary）(p.348-350) 四、值班領班（Duty Supervisor）(p.350-353) 五、樓層領班（Floor Captain）(p.353-354) 六、房務員（Room Maids）(p.354-357) 客房服務員的素質要求與規章制度 一、服裝儀容 二、行為舉止 三、一般規定 (p.357-362) 補充說明： 四、親切的服態度 五、專業技能 六、禮貌 七、同理心 八、安全感 九、賓至如歸感 十、舒適感 十一、熟記住客的特殊習性與喜好 客房的功能與配備 一、客房的功能區分 (一)睡眠休息區 (二)起居活動區 (三)書寫整理區 (四)儲物區 (五)盥洗區 二、床的種類 (1)單人床 (Single Bed) (2)雙人床 (Double Bed) (3)半雙人床 (Semi-Double Bed) (4)大號雙人床 (Queen-Size Double Bed) (5)特大號雙人床 (King-Size Double Bed) (6)折疊床 (加床，Extra Bed) (7)嬰兒床 (Baby Cot) (8)沙發床 (Sofa Bed) 三、客房設備與用品的配備 一家觀光旅館客房最大的吸引處，除了豪華亮麗的 裝潢、高級的傢俱陳設、最新的各項設備外，就是 足以代表各旅館精髓的備品及各項消秏品。 客房配備在設計的重點是要讓客人感到舒適且方便。 因為旅館等級與價位的不同，配備用品的種類多寡， 質與量均有顯著差別。 考量因素 客房清掃的準備工作 一、進入客房前應注意事項 (一)先瞭解房間狀況 1.空房 (Vacant Room, 簡寫 V) 2.遷出房間 (Check Out Room,簡寫C/O) 3.住客房間 (Occupied, 簡寫OCC) 4.長期客房間 (Long Staying G