蒜苗的功效与作用.docxVIP

蒜苗的味道和 HYPERLINK /baike/dasuan/ \t /yinshi/shicai/_blank 大蒜还是有点相似的，但是总的来说，却是和大蒜完全不一样的。蒜苗出现的最多的季节应该是春季，这当然和蒜苗的生活习性是有关的。但是随着大棚技术的发展，我们子啊一年四季中其实都是可以吃到蒜苗的。那么，下面就来说说蒜苗的功效与作用。 蒜台，又叫 HYPERLINK /shicai/qingsuan.html \t /yinshi/shicai/_blank 青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。 是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及 HYPERLINK /baojianpin/danbaizhi/ \t /yinshi/shicai/_blank 蛋白质、 HYPERLINK /yssc/huluobu/ \t /yinshi/shicai/_blank 胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。 (一)蒜苗的功效 蒜苗性温，味辛。入脾、胃、肺经。 蒜苗较大蒜来说，药性较轻，具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。用于 HYPERLINK /rmgjc/ganmao/ \t /yinshi/shicai/_blank 感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞。 (二)蒜苗的作用 预防血栓。 蒜苗具有明显的降血脂及预防 HYPERLINK /rmgjc/guanxinbing/ \t /yinshi/shicai/_blank 冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 保护肝脏。 蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 预防流感。 蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。 提高 HYPERLINK /baike/mianyili/ \t /yinshi/shicai/_blank 免疫力。 蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 消食。 有助于胃酸的分泌和食物的 HYPERLINK /baike/xiaohua/ \t /yinshi/shicai/_blank 消化，宜于治疗饮食积滞证。 解气消胀。 顺气降逆、行气宽中、下气除胀。 祛脂降压。 使 HYPERLINK /baike/xueya/ \t /yinshi/shicai/_blank 血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和 HYPERLINK /baike/danguchun/ \t /yinshi/shicai/_blank 胆固醇的作用。常食可预防动脉 HYPERLINK /shicai/zhou.html \t /yinshi/shicai/_blank 粥样硬化或某些心血管病。 通过上面的了解，我们才得以知道，原来蒜苗的功效与作用有如此之多，而我们以前居然是什么都不知道的。其实，现在知道也不晚，对于大家以后的生活也是有好处的。蒜苗的功效和作用主要体现在：护肝、提高免疫力、消化、降血压等等方面。