肝胆疾病营养治疗.pptVIP

（二）慢性胰腺炎营养治疗 1. 慢性胰腺炎急性发作期营养治疗同急性胰腺炎。 2. 缓解期可供给低脂、高碳水化合物、高维生素少渣膳食。脂肪供量30g/d左右，胆固醇＜300mg/d；蛋白质适量，为50-70g/d，宜选用含脂肪低的优质蛋白质食品；碳水化合物应充足，达到300 g/d；多选用富含VA、VC及B族维生素。 3. 恢复期宜采用清淡、细软、易消化、无刺激性少渣膳食，并少量多餐，以减轻胰腺负担。 4. 病情稳定后，亦需禁酒，忌暴饮暴食和大量脂肪膳食。 第一节 概述 一、肝脏的功能 二、胆囊的功能 三、胰腺的功能 肝胆疾病的营养治疗 第二节 急性病毒性肝炎的营养治疗 一、概念 急性病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的传染性疾病。其中以甲、乙型肝炎感染率较高。乙肝病毒携带率为10.09%。 二、各型肝炎的传播途径 三、病理变化：急性期和缓解期 四、临床表现 五、对营养代谢的影响 六、营养治疗原则 七、食物选择 营养治疗原则 1、饮食宜清淡, 易消化、少量多餐、干稀搭配、食物多样化。 2、供给充足的优质蛋白质 3、 限制脂肪和胆固醇 4、供给足量的维生素 5、适量碳水化合物 可选用食物： 急性期患者：可选流质或半流质饮食, 如脱脂牛奶、豆浆、面条汤、粥汤、果汁等, 使胃肠道负担减轻, 尽快恢复。 缓解期患者：