Q_LN1003-2018发酵米粉最新.pdf

Q Q/LN1003-2018 连 云港林大生物技术有 限公 司企业标准 发 酵 米 粉 （非食用米粉） 2018-07-01 发布 2018-07-0 1 实施 连云港林大生物技术有限公司 发布 前 言 本标准由连云港林大生物技术有限公司提出。 本标准起草单位：连云港林大生物技术有限公司。 本标准主要起草人： 周翔、朱强、陈梦、郭英 I 发 酵 米 粉 1 范围 本标准规定了发酵米粉的术语和定义、质量安全要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和 贮存。 本标准适用于以大米为主要原料，可以添加不超过产品总量30%的麸皮、玉米粉、马铃薯粉、米糠 粉等，经蒸料、接种、培养发酵、干燥、粉碎、定量包装后获得固体粉状产品，本品主要用作生产有机 肥料的原料和有机基质原料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 1250 极限数值的表示方法和判定方法 GB 4789.3 食品卫生 学检验 大肠菌群测定 NY609 有机物料腐熟剂 NY/T1978 肥料 汞、砷、镉、铅、铬含量的测定 NY525 有机肥料 HG/T 2843 化肥产品 化学分析中常用标准滴定溶液、标准溶液、试剂溶液和指示剂溶液 国家质量监督检验检疫总局令第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督规定》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1发酵米粉 主要以不低于产品比例70%大米为原料，因发酵工艺要求添加不超过产品比例30%的麸皮等辅助料， 经过微生物发酵获得含有活性酶成分和转化糖的粉状产品，该产品主要作为有机肥料或者有机基质的原 料使用，本品不得用于食品行业和饲料行业的生产。 3.2有机质 有机质是指含有生命机能的有机物质，以质量浓度 （g/L）表示。 4 质量安全要求 4.1外观：粉状，允许有轻微结团现象，无臭味。 4.2技术指标：应符合表 1要求 表1 发酵米粉技术指标 项目 指标 有机质，g/L ≥ 25 水分，% ≤ 35 纤维素酶，U/g ≥ 30 蛋白酶，U/g ≥ 15 淀粉酶，U/g ≥ 10 有效期/月 12 4.3安全指标：应符合表2的要求。 表2发酵米粉安全指标 单位：mg/kg