第14章胶体分散和大分子溶液.ppt

溶胀作用 ???????????????????????????????????? 盐析作用和胶凝作用 保护胶体作用 大分子溶液与憎液溶胶性质的比较 1、分散相和分散介质间没有亲和力（不溶解） 2、不稳定系统 3、不平衡系统、不符合相律、无一定的溶解度 4、多相系统、Tyndall效应强 5、粘度小、和水相似 6、对电解质很敏感 1、溶质和溶剂间有亲和力（自动溶解） 2、稳定系统 3、平衡系统、符合相律、有一定的溶解度 4、均相系统、Tyndall效应弱 5、粘度大 6、对电解质不敏感 不相同性质 1、分子大小达到1~100nm范围 2、扩散慢 3、不能透过半透膜 单分子 相同性质 多分子组成的胶团 憎液溶胶 大分子溶液 7、凝胶（Gel） 由胶体颗粒（包括高分子）相互联接成网状骨架，其间充满分散介质而构成； 分散相和分散介质均为连续相，是一种贯穿型网络； 具有一定的几何形状，有弹性、屈服应力等固体的特性。 凝胶的分类 水凝胶（冻胶）：含有大量水（分散介质）的凝胶。常具有触变性。 干胶：脱除分散介质后的凝胶，如硅胶等。 弹性凝胶：骨架为柔性的不对称型的高分子构成。能可逆地脱除介质和 溶胀。 非弹性凝胶：骨架由刚性颗粒构成，脱除分散介质后体积不变，为多孔 性固体，具有良好的吸附性能。 敏感性水凝胶：在水中的溶胀随温度、pH 或压力和溶剂组成的变化而 急剧变化。 * 第14章 胶体分散系和大分子溶液 （1）分散体系的定义 14.1 分散体系的定义分类、及研究方法 一种或数种物质分散在另一种物质中所构成的体系叫分散体系。被分散的物质称为分散质，起分散作用的物质称为分散介质。 分散体系＝分散质＋分散介质 （2）分散体系的分类 说明： a．胶体体系中分散质的大小介于溶液和粗分散体系中分散质的大小之间，若以 1nm 为溶液中粒子大小的上限，而以 100nm 为粗分散体系中分散质大小的下限，则胶体中分散质的颗粒大小在(1～100)nm 之间。 b．胶体中分散质大小不同。因此，分散质和分散介质间必有一明显的物理分界面。即 胶体体系必然是非均相分散体系。 c．胶体不是特殊的物质，而是物质存在的一种特殊形式。如硫磺分散在乙醇中为溶液，若分散在水中则为水溶胶。 d．胶体分散体系由于分散度高，具有较高的表面自由能，属热力学不稳定体系。 （3）胶体的特征和分类 ① 特征 胶体是高度分散的、多相的、组成和结构不确定的热力学不稳定体系。 ② 分类 胶体分散体系包括溶胶和缔合胶体。但大分子溶液和粗分散体系也常被作为胶体分散体系研究的对象。这是因为 a．虽然大分子溶液（也叫亲液溶胶）是热力学上稳定的体系，但由于其溶质分子的大小已进入了胶体分散体系的范围且在某些方面（如扩散性）具有胶体的特性。 b．粗分散体系与胶体分散体系同属热力学不稳定性系，它们在性质上及研究方法上有许多相似之处。 除按分散质的颗粒大小进行分类外，还可按分散质和分散介质的性质来分类。 非均相分散体统按聚集状态的分类 分散介质 分散相 名 称 实 例 液 固液气 溶胶、软膏乳状液泡沫 金溶胶、碘化银溶胶、牙膏牛奶、人造黄油、油水乳状液肥皂泡沫，奶酪 气 固液 气溶胶 烟、尘雾 固 固液气 固态悬浊液固态乳状液固态泡沫 用金着色的红玻璃、照相胶片珍珠、黑磷(P-Hg)泡沫塑料 从应用上讲，遍及生命现象、材料、食品、能源、环境等领域。此外，近代的研究手段如光散射技术、能谱技术、超显微技术、高速离心技术及电泳散射技术等应用于胶体分散体系的研究，也极大地推动了该学科领域的理论发展。 非均相分散体系是一门综合性很强的学科领域，其研究方法除物理化学的热力学、量子力学、统计力学以及动力学等方法外，还涉及物理学中的光学、电学、流体力学和流变学。 4) 非均相分散体系的研究方法 ① 分散法 常用的分散法有：a. 研磨法；b. 超声波法；c.电弧法；d. 胶溶法。 （1）溶胶的制备 14. 1. 2 溶胶的制备和净化 a．研磨法：属机械分散法。 b．超声波法：超声波法