红楼梦中饮食文化.ppt

第一节 红楼梦中的饮食文化 宝钗黛玉 可叹停机德,堪怜咏絮才. 玉带林中挂, 金簪雪里埋. 元春 二十年来辨是非,榴花开处照宫闱. 三春争及初春景,虎兕相逢大梦归. [恨无常]喜荣华正好,恨无常又到.眼睁睁,把万事全抛.荡悠悠,把芳魂消耗.望家乡,路远山高.故向爹娘梦里相寻告:儿命已入黄泉,天伦呵,须要退步抽身早! 探春 才自精明志自高,生于末世运偏消. 清明涕送江边望,千里东风一梦遥. [分骨肉]一帆风雨路三千,把骨肉家园齐来抛闪.恐哭损残年,告爹娘,休把儿悬念.自古穷通皆有定,离合岂无缘?从今分两地,各自保平安.奴去也,莫牵连. 湘云 富贵又何为,襁褓之间父母违. 展眼吊斜晖, 湘江水逝楚云飞. [乐中悲]襁褓中,父母叹双亡.纵居那绮罗丛,谁知娇养?幸生来,英豪阔大宽宏量,从未将儿女私情略萦心上.好一似,霁月光风耀玉堂.厮配得才貌仙郎,博得个地久天长,准折得幼年时坎坷形状.终久是云散高唐,水涸湘江.这是尘寰中消长数应当,何必枉悲伤! 妙玉 欲洁何曾洁,云空未必空. 可怜金玉质,终陷淖泥中. [世难容]气质美如兰,才华阜比仙.天生成孤癖人皆罕.你道是啖肉食腥膻,视绮罗俗厌,却不知太高人愈妒,过洁世同嫌.可叹这,青灯古殿人将老,辜负了,红粉朱楼春色阑.到头来,依旧是风尘肮脏违心愿.好一似,无瑕白玉遭泥陷,又何须,王孙公子叹无缘. 迎春 子系中山狼,得志便猖狂. 金闺花柳质,一载赴黄粱. [喜冤家] 中山狼,无情兽,全不念当日根由.一味的骄奢淫荡贪还构.觑（qù）着那,侯门艳质同蒲柳,作践的,公府千金似下流.叹芳魂艳魄,一载荡悠悠. 惜春 勘破三春景不长,缁衣顿改昔年妆. 可怜绣户侯门女,独卧青灯古佛旁. {虚花悟]将那三春看破,桃红柳绿待如何?把这韶华打灭,觅那清淡天和.说什么,天上夭桃盛,云中杏蕊多.到头来,谁把秋捱过?则看那,白杨村里人呜咽,青枫林下鬼吟哦.更兼着,连天衰草遮坟墓.这的是,昨贫今富人劳碌,春荣秋谢花折磨.似这般,生关死劫谁能躲?闻说道,西方宝树唤婆娑,上结着长生果. 王熙凤 凡鸟偏从末世来,都知爱慕此生才. 一从二令三人木, 哭向金陵事更哀. {聪明累]机关算尽太聪明,反算了卿卿性命.生前心已碎,死后性空灵.家富人宁,终有个家亡人散各奔腾.枉费了,意悬悬半世心,好一似,荡悠悠三更梦.忽喇喇似大厦倾,昏惨惨似灯将尽.呀!一场欢喜忽悲辛.叹人世,终难定! 巧姐 势败休云贵,家亡莫论亲. 偶因济刘氏,巧得遇恩人. [留余庆]留余庆,留余庆,忽遇恩人,幸娘亲,幸娘亲, 积得阴功.劝人生,济困扶穷,休似俺那爱银钱忘骨肉的狠舅奸兄!正是乘除加减,上有苍穹. 李纨 桃李春风结子完,到头谁似一盆兰. 如冰水好空相妒,枉与他人作笑谈. [晚韶华] 镜里恩情,更那堪梦里功名! 那美韶华去之何迅!再休提锈帐鸳衾. 只这带珠冠,披凤袄,也抵不了无常性命. 虽说是,人生莫受老来贫,也须要阴骘积儿孙. 气昂昂头戴簪缨,气昂昂头戴簪缨, 光灿灿胸悬金印,威赫赫爵禄高登, 威赫赫爵禄高登,昏惨惨黄泉路近. 问古来将相可还存?也只是虚名儿与后人钦敬. 秦可卿 情天情海幻情身,情既相逢必主淫. 漫言不肖皆荣出,造衅开端实在宁. [好事终] 画梁春尽落香尘. 擅风情,秉月貌, 便是败家的根本. 箕裘颓堕皆从敬, 家事消亡首罪宁. 宿孽总因情. [收尾.飞鸟各投林]为官的,家业凋零,（元春）富贵的,金银散尽, （宝钗) 有恩的,死里逃生,（巧姐）无情的,分明报应.（妙玉）欠命的,命已还,（秦可卿）欠泪的,泪已尽.(黛玉) 冤冤相报实非轻,（探春）分离聚合皆前定.（湘云） 欲知命短问前生,（迎春）老来富贵也真侥幸.（李纨） 看破的,遁入空门,（惜春）痴迷的,枉送了性命.（凤姐） 好一似食尽鸟投林,落了片白茫茫大地真干净! 《红楼梦》的作者曹雪 芹不仅是一位杰出的文 学家，而且精通降生和 中医药学，是名副其实 的养生家、美食家，因 此，《红楼梦》不仅塑 造了众多栩栩如生的艺 术形象，描绘了品种繁 多的佳肴美食，而且还 暗藏了不少养生保健的 方法。根据专家的统 计，《红楼梦》一百二 十回里提及的食品多大 一百八十几种，名目繁 多。在汤、菜、粥、面 之余，尚有丰富的茶文 化、酒文化记载，真实 的反应了18世纪中叶官 宦人家的饮食风俗。 一部红楼梦，三分之一讲饮食 在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言，有小宴、大宴、盛宴；就其时间而言，有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》