第十三章 中药的炮制课件.ppt

6. 去毛 ：有些药材的表面有毛状物，如不除去，服用时可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起咳嗽。 去毛的方法有：刷、刮、火燎、烫、炒等法。 * 18年 7．磨：利用摩擦力来粉碎药材，磨的工具有石磨或机磨等。 8．捣或击：一些粒小体硬的药材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在铜药罐中，用铜锤击时最好加盖，以防细粉飞出。 9．制绒：如大腹皮、茵陈蒿等常研压使其松解成绒，供煎剂应用。 * 18年 二、水制 1．洗：药材采集后，表面附有泥沙，要洗净后才能供药用。特例除外。 2．淘：种子或果实类细小药材，如夹杂有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。 * 18年 3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。 有些药材含有盐分，需要漂去盐分，如咸苁蓉、昆布等。 * 18年 4．泡：基本上同漂，但不需换水。泡的目的是使药材附着的一些有机物质在水中泡软发酵而除去，如龟板、鳖甲。 5．飞：使药材成为细粉，多用于矿物类药材。 * 18年 水飞：将药材与水一起研磨，水的用量以能研成糊状为度； 再加水搅拌，倾取混悬液，粗的再加水继续研；直到全部研细为止。混悬液静置后分取沉淀物，干燥，研散。 * 18年 6．去心：某些药材的“心”(指木质部)有时需要除去，如远志，常用的去心方法是将药材用水稍行泡润，剖开抽心。 * 18年 三、火制 1．烘：是将药材置于近火处或利用烘房或烘箱，使所含的水分徐徐蒸发，以便于粉碎和贮藏。 2．焙：或称烘焙，是用文火烘干，不需经常翻动，如当归、防风等饮片及水蛭、土鳖虫等动物药材。 * 18年 3．炒：种类很多，一般是将药材放在铁锅中翻动加热。 1）清炒(净炒)：将药材直接放在锅中翻炒。 炒黄：用较小或中等火力，炒到药材微黄色或微带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。 * 18年 炒焦：用较大火力，炒到药材外部焦褐或焦黄色，内部淡黄色为好，如焦槟榔、焦六曲等。 炒炭：用猛火炒到药材外面焦黑色，内部焦黄色。 炒炭的目的，是为了减低药材的性能或用于止血。 * 18年 2）麸炒：是利用蜜炙过的麸皮来拌炒药材，并利用麸皮冒烟将药材熏黄。麸炒后可矫臭、健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。 3 盐粒炒：食盐拌炒药材，可谓“烫”的一种，如牛膝。 * 18年 4）米炒：通常炒到米粒与药材皆显黄色。米炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党参等。 5)土炒：用灶心土(伏龙肝)拌炒。由于灶心土具有碱性，可以中和胃酸，炒后使药性缓和，如土炒白芍、白术。 * 18年 4．烫 烫的温度较高，一般200～300℃。先将洁净的砂或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。常见的有： 砂烫：如穿山甲、龟板等，易使所含成分煎出。 * 18年 蛤粉烫：温度要比砂烫低，适用于胶类药材，如阿胶炒烫后便于磨粉应用。 还有滑石粉烫、盐粒炒、蒲黄炒，经制后的药材其组织疏松，粘度减低。 * 18年 5．煅：药材经过高温(一般700℃以上)处理，使其在结构上或成分上有所改变，有： 铁锅焖煅、铁锅煅、坩锅煅 直接火煅、灰火焖煅、炉火焖煅 * 18年 6．淬：是将药材由较高的温度移入低温的液体中，使其温度骤然降低，矿物类如自然铜、磁石、赭石等，在煅烧到红时取出投入醋中，就可使质地疏松，易于粉碎。 * 18年 7．炙 即炒的一种，不同之处是将药材用其他的液体辅料来拌炒。 蜜炙：将药材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋润作用，一般润肺和镇咳药材多数是蜜炙的，如款冬花、紫菀、远志等，还有矫味作用。 * 18年 醋制：用米醋来炒药材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加药材中某些成分的溶解，如延胡索。 酒炙：其方法同醋炙，大多用黄酒，也有用白酒的。酒炙有发散与除去药材寒性的作用，并可增加某些成分的溶解，如常山、黄芩等。 * 18年 姜汁炙：用姜汁与药材拌匀，然后炒干，如竹茹、黄连等。姜炙可增加辛热作用而去寒性，并可矫臭味。 盐水炙：将药材与盐水喷洒均匀，炒到微带焦斑或焦炒(如杜仲)为度。下行药常用盐水炙，例如车前子、泽泻等。 * 18年 油炙：用麻油或豆油加热到高温后，放入药材炙至酥黄，取出沥尽油，再用纸将油吸干。油炙主要是使药材酥脆，如马钱子等。 羊油炙：用羊脂温熔成油，与药材用小火加热拌匀，取出放冷。待油吸入内部，如淫阳藿等。 * 18年 8．煨：一般是指药材埋在另一种物质中加热的方法。 面浆或纸浆包煨：药材用面粉糊或纸浆包裹，埋在残灰中，利用余烬来加热， * 18年 或放锅中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。 重麸炒煨：将药材与多量的麸皮同炒，炒至麸皮焦黄近枯，而药材显黄色，麸皮吸收部分挥发性成分，如煨肉豆蔻。 米汤煨：是葛根的煨法。米汤可除去药材的燥性。 * 18年 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...