麦当劳管理制度.docVIP

麦当劳的管理制度 排斑表检查 一、斑表 是否提前五天贴出 是否完整 是否整洁 每日斑表是否详细排定 员工斑表是否依管理组的工作计划适当调整 预估拦是否填写完整 斑表的生产小时安排 营业额生产小时对照是否吻合 划线是否正确 餐厅经理是否签名 10、理班组表管理是否按照经理排斑规定进行 二、资料 是否更新员工工时指南 是否按照排班留言本（反馈、设置 是否利用黑白表 是否利用40表 是否有最近的营业额生产小时对照表并张贴楼面供值班经理参考 是否有最薪的固定工时控制表并张贴楼面供值班经理参考 是否每周完成每日工时预估控制表并填写完整 是否填写完整排班表并有店铺经理签名 三、排班 员工是否超工时 是否利用完整的排班协调表 是否安排训练 是否排好固定工时 四、技巧及其他 是否与员工沟通 是否与经理沟通 是否了解其重要性 是否控制在3%以内 是否于每月20日完成人员招聘计划表，拟订员工招募行动计划并确定执行 PM（设备维护员）稽核 餐厅名称： 餐厅标号： 餐厅经理： 值班经理： 稽 核 人： 稽核日期： 总 分： 上月得分： 稽核等级： A：93~100 B：85~92 C：77~