“真功摇头夫”市场定位的探索.pptVIP

成员：冯维 张旋 李双 武杰 “真功夫”市场定位的探索 —服务营销 突破瓶颈 公司简介 市场分析 产品策略 定位缺陷 目录 一、公司简介 真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭。 其前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店。； 真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有400多家直营店。 是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。 一、公司简介 世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期 。 蒸菜对原料要求极为苛刻，任何不鲜不洁的菜，蒸制出来都将暴露无遗。因此蒸菜对原料的形态和质地要求严格，原料必须新鲜，气味纯正。 由于蒸具将食与水分开，纵令水沸，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏，保持食品的原汁原味。而且，比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，非常健康。 二、市场分析 随着社会生活节奏的加快和生活水平的提高，人们对快餐的需求日益增长，导致快餐