云禾洋流种猪场HACCP管理办法.doc

PAGE 云禾洋流种猪场 管理手册附件 文件编号：YHYL-bgs -01 分 发 号： 编 制： 审 核： 批 准： 发布日期： 年 月 日 　　实施日期 ： 年 月 日 目 录 1 生猪饲养管理规定 3～44 1.1饲养管理岗位责任制 3～13 1.2饲料及饲料添加剂管理规定13-19 1.3 饲养操作管理规程 19～42 1.4饮水管理规定 43～44 2 引种管理规定 45～48 3生猪饲养卫生防疫管理规定 49～73 3.1兽医管理规定 49～50 3.2卫生防疫管理规定50-67 3.2.1卫生防疫制度50～53 3.2.2卫生消毒制度53～56 3.2.3免疫操作规程56～60 3.2.4疫病监测方案60-61 3.2.5疫病抗体监测61-62 3.2.6饲料厂卫生防疫管理规程62～63 3.2.7无害化处理制度63-64 3.2.8兽药管理使用制度64-67 3.3记录67 附表1-567-73 4育肥猪出栏标准74 5 职工培训计划 75～77 6 猪场设备、设施维修程序 78～85 7 HACCP文件与记录控制程序 86～89 8内审程序 90～91 9管理评审程序 92～93 10产品标识质量追踪和召回程序 94～95 11计量监控设备校准程序 96 12其他 12.1 猪场布局平面图包括净道、污道图 12.2 供水、排水、供暖、供电网路图 12.3 猪场水质报告 12.4周边环境调查报告 97 12.5动物防疫合格证 13 其他HACCP体系前提文件 13.1场规场纪98～99 13.2罚款规定99-100 13.3门卫管理制度101～102 13.4安全生产保障制度102～103 14 HACCP体系文件记录 企业名称 云禾洋流种猪场 HACCP手册附件 文件编号 YHYL-bgs -01 版号 1 第0次修改 修改时间 标题 生猪饲养管理规定 第一部分饲养管理岗位责任制 本规定规定了本厂各岗位的职责。 一、场长岗位责任制 1、负责猪场的经营管理，制定生产、经营计划并及时检查计划的执行情况以便及时调整。 2、负责猪场的人员管理、调度安排，并听取班长的有关意见的情况下，决定猪场班长、饲养人员的任用及更换。 3、协调猪场对内、对外关系，包括本场各部门之间、猪场与公司各部门以及猪场与外界的关系协调。 4、负责全场安全生产工作，杜绝安全事故发生。 5、定期向上级分管经理汇报工作，申批公司出面解决的事宜。 6、监督工资方案的实施，根据生产实践，对工资方案提出修改意见，对工资表进行的审阅、签字。 7、组织有关人员制定科学的生猪饲养管理和兽医防疫管理制度，并检查、监督执行情况。 8、定期组织各部门人员召开会议，传达公司文件精神，解决生产中存在的问题。 9、对各种票据进行审核、签字。 10、完成上级分管经理分派的其它工作。 二、采购员岗位责任制（公司采购部兼管） 按猪场技术员的质量要求及提供的厂家等信息进行联系和采购，各种饲料原料、兽用医疗器械、药品、工具及设备等。 负责收集、整理各单位上报申报材料，以便实施采购。 做好市场调查，选择适宜的供方，制订合格供方名录； 严格按照原料的采购标准进行采购，作到按时到货。 及时与相关部门沟通，做好采购工作； 及时收集市场信息，分析市场动态，并向场长汇报。 完成猪场指定的各种临时性工作。 三、维修工岗位责任制 负责全场范围内的工器具、设备、水路、电路的维护维修工作。。 负责全场范围内所有电力路线，电力设施的更新改造、调配、维修和保养工作。 查看水表、电表，做好记录并及时上报水、电耗用情况。 负责全场范围内的安全用电的督促、检查工作。 保管好所用工器具，保持维修现场及维修部整洁、有序。 上报易损件（焊条等）及常用物品的采购计划。 负责全场内的冬季供暖工作（另冬季兼锅炉工工作）。 完成场长、班长安排的其它工作。 四、会计岗位责任制 ⒈ 掌握全场的经营情况，负责全场的财务和成本核算工作。 ⒉ 掌握全场的资产情况，负责全场的资产清算和资产报表的汇报工作。 ⒊ 熟悉全场合同的签订情况，督促合同的履行和实施。 ⒋ 负责财务报表的编制，财务凭证的汇总装订和保管工作。 ⒌ 负责资金收支计划的编制和合理使用，搞好财务结算。 6. 负责全场人员工资发放工作。 7. 负责食堂财务管理和成本核算工作。 8. 负责电费、对外销售物资等各项资金的收取和支付工作。 五、统计岗位责任制 统计猪场每日猪群变动情况及耗料情况，每天记录猪存栏量表，登记、整理种猪档案。 核算每月职工工资，包括工资有关记录表的输入上报。 负责出生仔猪的称重，确定仔猪活淘，档案记录，及断奶仔猪的登记工作。 4 负责猪只转群过程的称量、统计，及时填